Ganadería

Novillo tiende a estabilizarse y vacas siguen en aumento

24 de julio de 2017
Novillo tiende a estabilizarse y vacas siguen en aumento

El mercado ganadero mantiene  firmeza, con valores que se han estabilizado para novillo entre US$ 3,20 – US$ 3,25 por kilo carcasa para los mejores ganados, una referencia menor a la que marcó como promedio la semana pasada la Asociación de Consignatarios.

Para vacas, sigue la suba, con “negocios para lotes de punta, de volumen y bien terminados  se concretan negocios a US$ 3,05 por kilo carcasa”, dijo un operador consultado por Conexión Agropecuaria.

La planilla semanal de Asociación de Consignatarios (ACG) promedió US$ 3,01 por kilo para vacas gordas especiales, una suba de cinco centavos que una semana atrás.

La negociación se hace lote a lote. “En la categoría novillos el abanico de precios varía,  consiguiendo US$3,25 para novillos especiales de verdeo que comenzaron a aparecer ya que venían atrasados. Mientras que los lotes de campo que no reúnen condiciones óptimas se negocian por US$ 3,10 por kilo”, añadió.

El mayor aumento se dio en esta categoría, la grilla de consignatarios promedió US$ 3,27 por kilo para novillos especiales de exportación, con una suba de seis centavos respecto la semana anterior.Alcaanzó así el valor más alto desde  noviembre del 2015 cuando cotizó a US$ 3,32 por kilo.

Las vaquillonas buenas y especiales cotizan entorno a US$ 3,15 por kilo. ACG promedió US$ 3,11 por kilo para esta categoría, también presentó un aumento respecto la semana previa de cuatro centavos.

 “El salto grande de precios de la semana anterior atrajo a muchos productores, lo que estimuló a vender”, dijo el consignatario Gustavo Basso al programa Tiempo de Cambio.

Con el ganado gordo firme y una referencia de Consignatarios relativamente elevada, al tiempo que el precio de los terneros permanece estable, la relación de reposición sigue haciéndose más favorable al invernador y quedó en 1,20.

Ante la escasez de oferta todas las categorías son demandas por la industria. Las entradas a plantas industriales son ágiles en el entorno de cuatro días. Se espera que se incremente la participación de ganados de corrales.

En ovinos la oferta es muy reducida y los negocios son muy puntuales. Los valores de la planilla de ACG aumentaron dos centavos promediando  US$ 3,40 por kilo para la categoría corderos pesados.

Para Basso la expectativa que hay en el mercado es que la poszafra sea más larga de la normal. “Hay margen para que siga subiendo el precio en el pico de la poszafra, aumentando centavo a centavo, pero no subas explosivas como se dio una semana atrás”, consideró.

“Si bien transcurre la estación de menor oferta forrajera, las pasturas se encuentran en buen estado lo que puede agilizar el engorde”, finalizó.

El destaque en el mercado lo tiene la demanda que sigue generando faenas importantes y comprando todo lo que sale a la venta. El precio del novillo superó ya las máximas referencias de 2016 aunque está lejos de los máximos de la poszafra de 2015. De todos modos, un buen augurio para el tramo final del año, en el que pueden persistir precios superiores a los de 2016.

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