Ganadería

Novillo gordo sigue subiendo y es el más alto de la región

03 de mayo de 2018
Novillo gordo sigue subiendo y es el más alto de la región

En una semana particular, sin actividad el 1 de mayo por el día del trabajador ni el 2 de mayo por el paro en la industria frigorífica, el mercado de la hacienda gorda mantiene la firmeza y aumenta sus precios.

Por lotes puntuales de novillos bien terminados se lograron los US$ 3,4 por kilo de carcasa. La mayoría de los negocios de novillos se concretan entorno a US$ 3,30. El precio de la vaca también sigue firme, con un eje en US$ 3,10 por kilo, dependiendo del peso de carcasa. Por las vacas especiales se pueden lograr los US$ 3,15. 

En ovinos se destacó el fuerte ajuste alcista de la planilla de la Asociación de Consignatario de Ganado, con los mejores corderos saltando de US$ 3,11 a US$ 3,19. Para la oveja los negocios se dan entre US$ 2,75 a US$ 2,85, para capón entre US$ 2,90 y US$ 3 y el borrego entre US$ 3,05 y US$ 3,15.

Brasil y Argentina los más bajos de la región

En Brasil el novillo gordo cayó 10 centavos en la  última semana, pasó de US$ 2,77 a US$ 2,67 por kilo principalmente por la devaluación del real. Es el precio más bajo desde julio de 2017 con el escándalo de Carne Fraca.

Paraguay y Uruguay se consolidan con el novillo más caro de la región, con cotizaciones muy similares: US$ 3,33 en Paraguay y US$ 3,35 en Uruguay.

La faena vacuna cayó por tercera semana consecutiva y se ubicó por debajo de las 40.000 cabezas.

En la semana cerrada el 28 de abril totalizó 39.970 cabezas, 3% por debajo de las 41.187 de la semana anterior y 21% por debajo de las 50.765 del mismo período del año anterior. 

La participación de las vacas fue de 49,2% (19.662) y la de novillos 48,7% (19.452). Con respecto al mismo período del año pasado la participación es cinco puntos porcentuales menor.

En ovinos la faena mostró un descenso marcado. Totalizó 8.798 cabezas, 20% por debajo de las 10.955 de la semana anterior pero todavía 52% por encima que la misma semana del año pasado cuando se faenaron 5.787 lanares. La faena de ovejas fue de 3.892 cabezas, 56% más que las 2.494 faenadas la misma semana del año anterior.

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