Ganadería

Novillo gordo sigue firme con tope en US$ 3,40 y mayor oferta

22 de octubre de 2018
Novillo gordo sigue firme con tope en US$ 3,40 y mayor oferta

El mercado de la hacienda gorda mantiene la firmeza y muestra un aumento de valores por cuarta semana consecutiva. Las cuadrillas kosher ya están faenando en algunas plantas pero la industria mantiene la avidez por todas las categorías, con una oferta que aumenta moderadamente.

Los valores ofrecidos por las industrias son dispares, con diferencias de 10 a 15 centavos para una misma categoría. Los negocios concretados por los mejores novillos se realizan entre US$ 3,30 y US$ 3,40 por kilo carcasa (los precios más altos son ofrecidos por industrias con faena kosher). Para la vaca pesada las referencias van de US$ 3,15 a US$ 3,25 mientras que la vaquillona cotiza en el eje de US$ 3,20 y US$ 3,28. Las entradas a planta, también dispares, van de cinco a 15 días.

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) en su reunión semanal expresó para el mercado del gordo que "continua la firmeza y agilidad en todas las categorías". Los mejores novillos aumentaron siete centavos a US$ 3,37 por kilo carcasa, las vacas especiales subieron cinco centavos a US$ 3,19 y las vaquillonas pesadas dos centavos a US$ 3,22.

Algunos operadores del mercado consideran que se llegó a un tope y que en las próximas semanas podría haber algún ajuste en busca del equilibrio en US$ 3,30 para el novillo gordo.

En la reposición, la grilla de la ACG mostró un aumento en todas las categorías excepto en los terneros livianos que bajaron cinco centavos a US$ 2,12, los terneros de más de 180 kilos ajustaron dos centavos a la baja en US$ 1,96 y los terneros de 10 a 180 kilos que se mantuvieron en US$ 2,04. Para todas las categorías el mercado está "firme y demandado, con mayor agilidad en la concreción de negocios".

En lanares se mantiene la firmeza pero algunas plantas tienen exigencias en los recibos por tiempo de esquila -más de 30 días- y kilajes de carcasa. En la grilla de ACG: el cordero pesado se mantuvo en US$ 3,52, el borrego subió un centavo a US$ 3,52, los corderos de hasta 35 kilos subieron dos centavos a US$ 3,44, el capón aumentó tres centavos a US$ 3,25 y las ovejas un centavo a US$ 3,16. 

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