Ganadería

Novillo gordo especial sigue firme y se mantiene arriba de US$ 4

05 de setiembre de 2019
Novillo gordo especial sigue firme y se mantiene arriba de US$ 4

Firmeza de valores, escasa oferta de ganado y alta faena de animales de corral marcan la semana para el ganado gordo. La tónica del mercado se mantiene similar que las semanas pasadas, con algún ajuste moderado de precios, que tienden a equilibrarse.

Las industrias mantienen el interés de compra aunque hay disparidad en las entradas a planta. Aquellos frigoríficos más abocados a faena con destino a Cuota 481 dan plazos de carga más largos, entre 12 y 15 días y han propuesto valores por debajo de US$ 4 que no han sido aceptados por los productores. Las otras, ofrecen algún centavo más por los ganados y otorgan entradas más ágiles.

La cotización para novillo gordo especial sigue arriba de US$ 4 en cuarta balanza. La mayoría de los negocios se concretan en este eje. Para vaca gorda especial entre US$ 3,80 y US$ 3,83.

Las bajas temperaturas retrasan algo más los verdeos y esta oferta de ganado sale a cuenta gotas. “Por más que la industria aumente los valores, los ganados no va a aparecer”, dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural Joaquín Falcón, integrante de la directiva de la Asociación de Consignatarios de Ganado.

La faena sigue sostenida por ganados de encierro para cuota y no cuota. La ventana de faena para 481 seguirá por unos diez días más.

La faena total de vacunos en agosto subió por tercer mes consecutivo pero fue menor respecto al mismo mes del año pasado. Se faenaron 178.119 animales, casi 19.000 menos (-10%) que las 197.104 de agosto de 2018. Esta caída está dada principalmente por una menor faena de vacas y novillos.

La faena de novillos que alcanzó mínimos para ese mes desde 2014. En el octavo mes del año se faenaron 86.740 cabezas, 12.200 menos (-12%) que los 98.962 faenados en el mismo mes del 2018.

Las faena de vacas también bajo en la comparación interanual, un 19% o 13.200 cabezas menos a un total de 55.966.

Debido al paro del miércoles, en la última semana de agosto la faena bajó respecto a la semana anterior de 42.887 a 40.492 cabezas y fue 3.000 cabezas menor que en igual semana del año pasado.

La actividad de hembras –vacas y vaquillonas- fue superior a la de novillos con una participación de 51% y cinco puntos porcentuales por encima que en igual semana del 2018. Totalizaron 20.618, 1.800 más que la semana anterior y 500 menos que en igual semana del año pasado (ver nota aparte).

La expectativa es que el mercado mantenga la firmeza de valores en el mediano plazo, coincidieron operadores consultados.

El mercado de reposición mantiene una destacada firmeza, con ascenso de valores y  demanda para todas las categorías, con destaque para ternero y vaca de invernada. Se concretan pocos negocios de campo, la mayoría se realizan en los remates por pantalla.

En ovinos los precios siguen firmes, en un gradual ascenso, con negocios que se concretan en el eje de las referencias de consignatarios:  el cordero pesado y los borregos en US$ 3,75, el cordero liviano US$ 3,74,los capones en US$ 3,50 y las ovejas entorno a US$ 3,50.

 

 

 

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