Ganadería

Novillo gordo encuentra el equilibrio con tope en US$ 3,50

31 de mayo de 2018
Novillo gordo encuentra el equilibrio con tope en US$ 3,50

El mercado de la hacienda gorda consolidó el equilibrio la semana pasada, ayudado por una importante faena semanal fundamentalmente de ganados de corral que superó las 46.000 cabezas. En lo que respecta a los precios en la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) siguen predominando las flechas verdes pero con subas de un centavo.

La punta del novillo se mantiene en US$ 3,50 por kilo carcasa al igual que en semanas anteriores, un 25% superior a la misma semana del año pasado, cuando el novillo gordo cotizaba a US$ 2,77 por kilo carcasa. Los novillos de campo con una terminación insuficiente cotizan entre US$ 3,30 y US$ 3,35 mientras que los ganados buenos entre US$ 3,35 y US$ 3,45. Por vacas especiales y pesadas los negocios se hacen entre US$ 3,20 y US$ 3,25 por kilo, pero la mayoría se dan en el eje de US$ 3,10 por kilo. Las entradas a planta son entre siete y 10 días.  

Facundo Schauricht integrante del equipo de Zambrano y Cía. y directivo de la ACG dijo a Tiempo de Cambio de Radio Rural que "el mercado está dispar pero equilibrado, similar a las dos semanas anteriores. Hay plantas que tienen interés por ganados de cuota, otras por novillos".

"La semana que viene la faena probablemente sea menor debido a las inspecciones en algunas plantas. La oferta de ganados de verdeo si bien está aumentando, va a ser mayor en semanas próximas. Pero cuando se dejen de faenar los ganados para Cuota la demanda por ganados de verdeos va a aumentar. En este momento se están faenando los ganados de Cuota para que puedan entrar los primeros días de julio sin pagar arancel".

En ovinos el mercado está firme, con muy poca oferta y demanda ávida para todas las categorías que aumentaron por quinta semana consecutiva sus valores. Hay industrias que están suspendiendo faenas de lanares. Los corderos pesados llegaron a US$ 3,29 con una suba de tres centavos, los corderos de hasta 35 kilos subieron un centavo a US$ 3,21 por kilo, los borregos aumentaron seis centavos a US$ 3,26 y las ovejas y capones aumentaron uno y dos centavos, a US$ 2,92 y US$ 3,11 respectivamente.

Faena vacuna dio un salto y se ubicó por encima de las 46.000 cabezas

Alcanzó su máximo valor semanal en nueve semanas. En la semana cerrada el 26 de mayo totalizó 46.457 cabezas, 14% por encima de las 40.908 de la semana anterior pero 13% por debajo de las 53.676 del mismo período del año anterior. 

La participación de los novillos fue superior a la de vacas. Del total de la faena el 52,7% fueron novillos (24.498 cabezas) y el 45% fueron vacas (20.924 cabezas). Con respecto al año anterior la participación de vacas en la faena se ubica dos puntos porcentuales por debajo (45% vs. 47%).

En ovinos la faena también mostró un ajuste al alza. Totalizó 6.040 cabezas, 11% por encima de las 5.431 de la semana anterior y 10% más que la misma semana del año pasado cuando se faenaron 5.470 lanares. La faena de ovejas fue de 2.363, una participación del 39%, 16 puntos porcentuales por encima que en el mismo período de 2017 cuando se faenaron 1.258.

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