Ganadería

Novillo gordo encuentra el equilibrio con tope en US$ 3,20

27 de setiembre de 2018
Novillo gordo encuentra el equilibrio con tope en US$ 3,20

Esta semana se detuvo el ajuste de precios en el mercado de la hacienda gorda luego de seis semanas consecutivas de descenso en los precios. Con una demanda firme por parte de la industria reflejada en entradas más cortas -entre siete y diez días- y una oferta que no es abundante.  

Un operador consultado dijo que " la llegada de los equipos kosher, prevista para mediados de octubre, será un factor clave en la conformación de precios. Las plantas van a necesitar novillos y podrían ofrecer algún centavos más que US$ 3,20".

Para los novillos generales los precios rondan los US$ 3,10 - 3,15 por kilo carcasa, y para los especiales pesados de exportación el techo de precio se ubica entre US$ 3,15 y US$ 3,20. Los negocios se concretan entre US$ 2,90 para las vacas generales y US$ 3 para las especiales, con carcasa pesada y de buena calidad.

Con las últimas lluvias que permitieron los rebrotes de las praderas incrementará la oferta de ganados en las próximas semanas.

La faena de la semana pasada totalizó 40.475 animales, casi 6.000 menos que las 46.383 cabezas de la semana anterior y 1.000 menos que los faenados en igual periodo del año pasado, 41.471 cabezas.

La caída la explica la escasa actividad con novillos. En la semana cerrada el 22 de setiembre totalizó 17.021, más de 2.000 animales menos que la semana anterior (19.282) y más de 5.000 animales menos en la comparación interanual cuando habían sido 22.597. 

Las vacas fueron mayoría con 22.652 cabezas, una participación del 56% del total. En igual semana del año pasado el porcentaje de vacas dentro del total había sido de 43,7% (18.126 cabezas). 

Firmeza de precio para los ovinos

En ovinos el mercado se mantiene firme y con una faena destacada. Los corderos livianos y las ovejas mantuvieron la referencia de precios de la semana pasada en la grilla de ACG en US$ 3,41 y US$ 3,10 respectivamente. El cordero pesado subió un centavo a US$ 3,48, el borrego subió seis centavos a US$ 3,48 y el capón tres centavos a US$ 3,18.

La faena semanal totalizó 27.216 cabezas, 29% más que las 21.110 de la semana anterior y 48% superior que en igual  semana del año pasado cuando se industrializaron 18.330 animales. La faena de ovejas fue de 2.891, 374 más que en igual semana de 2017 cuando se faenaron 2.517. La participación fue de 11%, tres puntos porcentuales menos que en igual período del 2017.

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