Ganadería

Novillo gordo baja por quinta semana consecutiva

03 de diciembre de 2018
Novillo gordo baja por quinta semana consecutiva

El mercado de la hacienda gorda mantiene al igual que en las últimas tres semanas una operativa escasa en ganados de pasto. La mayoría de las plantas siguen sin pasar precio, otras anotan sin fecha y con referencias para el novillo gordo entre US$ 3 y US$ 3,10 y entre US$ 2,80 y US$ 2,90 la vaca, con entradas que van de 10 a 20 días.

En la reunión de este lunes, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) ajustó a la baja las referencias para todas las categorías a la carne. El novillo gordo especial perdió seis centavos respecto a la semana anterior a US$ 3,09. La vaca gorda bajó cuatro centavos a US$ 2,91 y la vaquillona pesada siete centavos a US$ 3,01.

Consignatarios consultados coinciden en que la oferta mermó y que no hay presión vendedora. Muchos productores deciden no vender los ganados a los valores que propone la industria.

En la reposición el mercado mantiene la fluidez y no acompaña el ajuste del gordo. Los terneros promediaron US$ 3,05, dos centavos más que la semana anterior, los terneros para la exportación en pie subieron un centavo a US$ 1,92.

En ovinos sigue trancada la colocación de categorías adultas, con una preferencia por el cordero mamón (de hasta 28 kilos en pie) con precio de referencia de US$ 3,46. En la grilla de ACG el cordero pesado subió un centavo a US$ 3,35, los corderos de hasta 35 kilos se mantuvieron en US$ 3,35, los borregos en US$ 3,31, los capones en US$ 3,05 y las ovejas bajaron un centavos a US$ 2,96.

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