Ganadería

Mercado ganadero sólido, con los mejores novillos que se mantienen arriba de US$ 4,30

30 de octubre de 2019
Mercado ganadero sólido, con los mejores novillos que se mantienen arriba de US$ 4,30

Predomina la firmeza en el mercado ganadero, con una suba de precios que se desacelera, pero que se mantiene arriba de US$ 4,30 por kilo en cuarta balanza en negocios especiales por novillos de punta, de alta calidad y volumen.

La mayoría de las plantas están más avocadas a vacas más que a novillos, con el mercado China pujante y traccionando el mercado cárnico local como su mayor comprador.

Los negocios por vaca gorda especial, con un mayor abanico de precios por calidad, van desde US$ 4,05  hasta los US$ 4,15 en lotes puntuales. El abasto sigue firme, y da sostén a la cotización de la vaquillona, que alcanza a US$ 4,18.

Con los muy buenos valores actuales los productores en general venden sin especualación. Comienza a aparecer algo más de ganado gordo en el mercado, aunque sigue siendo muy reducida la oferta, señaló a Ganadería.uy Juan Andrés Dutra, integrante de escritorio Dutra Hermanos.

Hacia adelante la expectativa es de firmeza, en la medida que no se registren grandes cambios en la operativa industrial. Se estima que la demanda seguirá superando a la oferta y sosteniendo los buenos valores.

“No hay nada que diga el precio pueda llegar a caer sino que se mantenga más o menos firme y en estos valores (…) debería pasar algo extraño como para que el mercado caiga en sus valores”, dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural Facundo Schauricht, integrante de la directiva de ACG y de Zambrano y Cía.

La faena de vacunos subió 3% la semana pasada frente a la anterior y se ubicó en el entorno de las 34.500 cabezas con un aumento en la faena de novillos. La escasez de oferta de ganado vacuno ha menguado la actividad industrial, dejando al acumulado anual un 4,7% por debajo que en el mismo período del año pasado.

En el mercado de reposición se mantiene la firmeza de valores, con nuevas referencias que surgirán en el remate de Pantalla Uruguay este jueves.

En ovinos también el mercado mantiene los precios en alza, con subas semanales también impulsadas por una demanda firme por parte del mercado chino. El cordero ya cruzó los US$ 4.

En la grilla de la ACG el cordero liviano subió tres centavos a US$ 3,98 y el cordero pesado dos centavos a US$ 4,02. Los borregos se mantuvieron en US$ 4, los capones subieron dos centavos a US$ 3,93 y las ovejas se mantuvieron en US$ 3,89.

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