Ganadería

Mercado ganadero estabilizado en US$ 3 para novillo gordo

14 de setiembre de 2017
Mercado ganadero estabilizado en US$ 3 para novillo gordo

Lo más novedoso de la semana es que sigue una oferta muy baja, ahora por el efecto de las lluvias excesivas que han deteriorado la calidad de la hacienda e imposibilitado el uso de las pasturas sembradas.

El mercado del ganado gordo mantiene la tónica de las últimas dos semanas, con poca oferta y también poca demanda. Con alguna operación apenas por enciima y otras por debajo, los valores que promedian los US$ 3 por kilo carcasa para el novillo pesado y US$ 2,80 para la vaca especial.

Esta semana se ha concretado algún negocio puntual, de volumen, por ganados especiales, con un máximo de US$ 3,05 para novillos de verdeo, bien pesados, y US$ 2,85 para vaca. “Casos muy puntuales, en un contexto de cargas distorsionadas por las lluvias”, señaló un consignatario que vendió a estos precios. Valores “excepcionales por el problema climático que complicó mucho”, insistió.

Las entradas a las industrias son dispares por plantas, con cargas que varían desde los 4 días a las dos semanas.

Hay muy poca oferta, y la que hay es “pretenciosa”, en general, vendiendo en tanto que se consiga algún centavo por encima del promedio.

Mientras el novillo tiene el mismo precio que un año atrás la vaca se mantiene por encima, más firme y pedida y con un diferencial de precios reducido respecto al novillo.

La faena, en los mayores niveles de los últimos dos meses, “es en base a negocios viejos, con ganados propios y convenios”, dijo. La faena vacuna alcanzó las 44.272 cabezas en la semana cerrada al 9 de setiembre, la más alta desde la cerrada el 1 de julio (con 46.187 animales). El aumento fue de 1,7% respecto a la semana anterior y de 3% frente a igual semana de 2016 cuando se faenaron 42.915 cabezas. Volvió a ser marcada la mayor participación de los novillos frente al de vacas. 

Hacia adelante, en la medida que la industria vaya necesitando cubrir necesidades podrá subir algún centavo en casos muy puntuales, consideró uno de los intermediarios consultados. “No veo que haya en el corto plazo movimientos significativos ni para arriba ni para abajo”, consideró.

En el caso de los lanares la oferta es mínima, con cargas aún más distorsionadas por las lluvias. Se mantiene la firmeza de un mercado muy demandado. Las referencias de ACG, en base a negocios de la semana pasada, mostraron valores de US$ 3,45 y US$ 3,43 para el cordero y el borrego respectivamente. La oveja ronda los US$ 3,04 y el capón hasta US$ 3,13.

Se recupera el precio de exportación para carne vacuna

El precio de exportación de carne vacuna para la semana cerrada al 9 de setiembre fue de US$ 3.714 por tonelada, el mayor promedio semanal en más de dos meses. Representó un suba de 2% respecto al valor de la semana anterior, de US$ 3.648 por tonelada.

En el promedio de las últimas cuatro semanas móviles fue de US$ 3.609 por tonelada, el valor más alto desde comienzos de junio de 2016.

En lo que va del año el promedio por tonelada es de US$ 3.404 mientras que en igual periodo de 2016 fue de US$ 3.409.

Para carne ovina el precio promedio de la tonelada exportada se ubicó en US$ 3.996, apenas 1% abajo del promedio de la semana anterior, de US$ 3.946 por tonelada. El valor de las últimas cuatro semanas móviles fue de US$ 4.110 por tonelada.

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