Ganadería

Mercado ganadero con oferta mínima, demanda sostenida y valores firmes

23 de mayo de 2019
Mercado ganadero con oferta mínima, demanda sostenida y valores firmes

La demanda por ganado gordo sigue superando a la oferta y los precios mantienen la firmeza. La poca disponibilidad de ganados de campo bien terminados se ha visto reflejada en menor cantidad de negocios concretados, señalaron consignatarios consultados.

La poca oferta parece no concordar con un volumen de faena que la semana pasada superó las 50.000 cabezas. Una alta actividad industrial que se basa en ganado proveniente de corrales –con un periodo de faena con destino a Cuota 481- ganados propios y acuerdos hechos con anterioridad, apuntaron los operadores.

Las referencias se mantienen entorno a US$ 3,65 por kilo carcasa por novillo gordo. La avidez industrial por ganados pesados permite realizar negociar por lote y conseguir mejores precios por volumen, calidad del ganado y proximidad a planta.

Para vaca gorda, se manejan entre US$ 3,45 a US$ 3,50 por kilo carcasa. Y vaquillona un máximo de US$ 3,55.  

Las entradas a planta van de cinco a 12 días, con cargas más lentas en las plantas que están faenando ganados de encierros con destino a Cuota 481.

En la semana cerrada el 18 de mayo se faenaron 51.228 vacunos, casi 3.000 más que las 48.317 de la semana anterior y 10.300 más que las 40.908 de la misma semana del año pasado.

El volumen de novillos faenados subió por segunda semana. Sumaron 26.272 cabezas, 3.200 más que las 23.078 de la semana anterior y 5.200 más respecto a las 21.081 de igual semana de 2018.

La participación de las hembras sobre el total de la faena bajó de 56% a 46% en dos semanas. Se industrializaron 23.978 cabezas, apenas 75 menos que las 24.053 de la semana anterior y 5.000 más que en igual período del año pasado (18.913 cabezas).

Ovinos no hay oferta, y la industria mantiene el interés para todas las categorías. Se espera la aparición de mayor de algún ovino de esquila de preparto en las puertas del invierno. Los pocos negocios que se concretan se realizan a valores firmes. La ACG subió dos centavos la referencia para el cordero en US$ 3,47, el cordero pesado subió cuatro centavos a US$ 3,49, el borrego tres centavos a US$ 3,47; los capones cuatro centavos a US$ 3,24 y la oveja se mantuvo en US$ 3,15.

 

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