Ganadería

Mercado del gordo se mantiene equilibrado

21 de junio de 2018
Mercado del gordo se mantiene equilibrado

El buen nivel de actividad industrial y el dinamismo en los negocios mantiene equilibrado el mercado del ganado gordo. Los precios de punta por los novillos especiales de exportación se ubican en US$ 3,40 por kilo carcasa, aunque hay plantas “más compradas” que ofrecen valores muy por debajo, hasta US$ 3,25. Sin embargo, no se concretan ventas.

Para la vaca gorda especial de más de 480 kilos el tope se ubica en US$ 3,20, y las vacas gordas buenas alrededor de US$ 3,15, señalo un consignatario consultado.

La sorprendente faena de la semana pasada fue impulsada por la colocación de ganados de campo con la llegada de las primeras heladas y una alta participación de ganado de corral. Del 10 al 16 de junio totalizó 45.317, 11% superior a las 40.968 de la semana anterior y 11% por debajo de las 50.716 del mismo período del año pasado.

La expectativa es que se mantenga el equilibrio de valores por los próximos días.

El mercado de reposición también se encuentra estabilizado, con algunos destaques en las hembras en el remate de Lote 21 de esta semana.

Las mayores subas se dieron para vacas preñadas, de 14%, con un promedio de US$ 590; vaquillonas sin servicio treparon 15% respecto al remate de mayo y promediaron US$ 1,65; y las piezas de cría subieron 11% a US$ 348.

Los terneros tuvieron leve ajuste negativo respecto al remate pasado, con un promedio de US$ 2,20 frente a US$ 2,23. Sin embargo, el novillo de 1 a 2 promedió US$ 1,80, el mejor valor desde setiembre del año pasado. Los novillos de 2 a 3 también mostraron una suba destacada, promediando US$ 1,65 el más alto desde octubre de 2017. Los novillos de más de 3 subieron casi diez centavos de dólar, y promediaron US$ 1,65, el mejor valor desde noviembre de 2015.

En ovinos el mercado sigue firme aunque con muy poca oferta. Los corderos hasta 35 kilos y los borregos subieron un centavo de dólar a US$ 3,23 por kilo y US$ 3,31 respectivamente, según la grilla de consignatarios.  Mientras que el cordero pesado y el capón se mantuvieron en US$ 3,33 y US$ 3,15.

Tonelada exportada de carne vacuna resiste arriba de US$ 3.600

El precio de exportación no logró mantener los niveles de las dos semanas anteriores, pero sí ubicarse por arriba de US$ 3.600 por sexta semana consecutiva. La tonelada de carne vacuna exportada promedió US$ 3.698 en la semana cerrada el 16 de junio, 14% abajo del pico de la semana pasada de US$ 4.317.  El volumen exportado, sin embargo, fue el más bajo en lo que va del año con 3.769 toneladas.

En lo que va del año al 16 de junio el ingreso promedio acumulado fue de US$ 3.568, 5% arriba de las US$ 3.381 en mismo periodo de 2017.

En carne ovina la tonelada exportada tuvo un leve ajuste negativo semanal con US$ 4.471 pero mantiene una amplia brecha en el acumulado del año.

Al 16 de junio el valor por tonelada se ubicó en US$ 4.571, casi 12% por encima de los US$ 4.089 en mismo periodo un año atrás.

 

 

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