Ganadería

Mercado del gordo se estabiliza US$ 3

23 de noviembre de 2017
Mercado del gordo se estabiliza US$ 3

Como suele suceder en época de zafra hay un ajuste de valores en el mercado de la hacienda gorda. La situación sindical y el clima serán los determinantes del mercado.

La oferta ha aumentado con un invierno y una primavera benévolas y la industria absorbe a medida que aparece la oferta.

Operadores consultados coinciden en que los valores se ubican en un máximo de los US$ 3 para novillo y US$ 2,80 para la vaca, en ambos casos para ganados especiales y con poco flete. Las entradas son de 15 días aproximadamente.

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG)  disminuyó 5 centavos el precio de los mejores novillos a US$ 3,01. Para la vaca especial promedió US$ 2,84 por kilo, tres centavos menos que la semana anterior. 

En ovinos las entradas son largas y los precios se ajustan a la baja, a excepción del cordero mamón que por la época del año tiene fluidez y buenos valores en la colocación. La grilla de ACG promedió US$ 3,40 para cordero pesado -diez centavos menos que la semana anterior-.

Si se solucionan los problemas sindicales y el clima ayuda se podrá dar un equilibrio en el mercado en los US$ 3.

Novillo gordo en el mundo

En Brasil el precio del novillo gordo se mantuvo entre estable y al alza en las principales regiones ganaderas del país en lo que va de la semana. ´

En San Pablo por ejemplo, el mercado mostró subas, con referencia para el arroba de R$ 140,5 (aproximadamente US$ 2,87 por kilo). En ese estado se ha registrado un aumento de 2,6% en los precios para el ganado gordo comparado con inicios de mes.

De acuerdo a la consultora brasileña Safras y Mercados la tendencia es de suba en el corto plazo. Las entradas a plantas industriales siguen cortas, con una oferta de ganado encerrado que va disminuyendo cada vez más. 

En Australia el novillo gordo muestra una tendencia de ajuste a la baja en los valores. En las últimas cuatro semanas en las que el precio pasó de US$ 3,98 a US$3,82 por kilo.

Australia tiene un precio 5% inferior al del mercado estadounidense, pero en comparación con Uruguay y Brasil los precios del ganado de Australia están sobrevaluados en un 25%.

La faena vacuna continúa en aumento

La faena de la semana pasada, de 50.509 animales fue la mayor desde junio. Aumentó 2,3% respecto a la semana anterior y 2% respecto a la misma semana del año pasado. 

Se faenaron 23.584 vacas, 2,6% más que la semana anterior pero 7% menos que en igual semana de 2016. Como se puede ver en la gráfica a continuación, desde junio de este año que la faena de vacas es inferior a la del 2016.

La faena de ovinos a la semana cerrada el 18 de noviembre aumentó 15% respecto a la semana anterior, alcanzando las 29.199 cabezas. Fue 3% inferior a la de misma semana de 2016.

Precio semanal de exportación de carne vacuna sigue arriba de US$ 3.500

El precio de exportación de la carne vacuna sigue firme. A la semana cerrada el 18 de noviembre la tonelada se ubicó en US$ 3.640, 3,6% por encima de la semana anterior y 10,5% por encima del mismo período de 2016.

En lo que va del año el precio de exportación promedia los US$ 3.430, 0,8% más que el mismo período del 2016 y el volumen exportado es 390.635 toneladas, 5% superior a las 372.657 toneladas del mismo período del año anterior.

En el caso de la carne ovina el dato semanal fue 2% inferior al de la semana anterior (US$ 4.405 vs. US$ 4.483). En lo que va del año el promedio de exportación de carne ovina es de US$ 4.173, 1% por debajo a igual periodo de 2016, sin embargo el volumen exportado es 11.674 toneladas, 28% superior al del año anterior.

Compartir en:

Más en Ganadería

Widget Precios

Páginas asociadas

  • ABC Uruguay

    Empresa de asesoramiento en agronegocios que articula el conocimiento agronómico con el análisis de mercados. La empresa lleva adelante distintas tareas, desde la gestión integral de empresas a la elaboración de planes de uso y manejo de suelos.

  • Farms.uy

    Portal destinado a asesorar a inversores que llegan a Uruguay. Conectamos a productores con inversores. Articulamos la oferta y demanda de campos y ayudamos a la concreción de todo tipo de inversiones relacionadas con los agronegocios en Uruguay.

Estamos dispuestos a responder sus dudas, consultenos y le responderemos a la brevedad.

Más en Ganadería

Widget Precios