Ganadería

Mercado del gordo se equilibra; industria propone leve ajuste de valores

01 de noviembre de 2018
Mercado del gordo se equilibra; industria propone leve ajuste de valores

La industria frigorífica propone menores valores para el ganado gordo que la semana pasada. Por el novillo gordo se ofrecen US$ 3,35, aunque las plantas que necesitan ganados especiales siguen pagando en el eje de US$ 3,40 por buenos lotes y con poco flete.

Aparece más oferta, y con entradas un poco más largas - entorno a los 10 días - la industria intenta presionar el mercado.

Desde el lado del productor, sin embargo, las lluvias de esta semana han dado margen de maniobra para que muchos opten por seguir “mietiéndole kilos a los ganados”, señaló a Ganaderíauy Facundo Schauricht, integrante de Zambrano y Cía, y directivo de la Asociación de Consignatarios de Ganado.

En los próximos días si se confirma una corrección de valores, será lleve, estimó.

La vaca gorda se comercializa entre US$ 3,10 y US$ 3,20, con la mayoría de los negocios en US$ 3,15.

La presencia de cuadrillas kosher en las plantas desde la semana pasada ha sido clave en la conformación de precio y en el volumen de faena, que subió por tercera semana consecutiva y superó los 46.000 vacunos. La participación de hembras en la faena sigue siendo superior a la de novillos pero esta diferencia se achicó respecto a la semana pasada.

En lanares, aumenta la oferta en la medida que avanzan las esquilas. Y se alargan las entradas. La semana pasada la faena cayó respecto a la anterior, con  17.883 cabezas, casi 8.800 (-33%) que las 26.669 cabezas de la semana anterior y casi 10.000 menos (-35%) que en igual  semana del año pasado cuando se faenaron 27.427. La faena de ovejas fue de 3.512, 800 menos (-19%) que en igual semana de 2017 cuando se faenaron 4.330. La participación fue de 20%, cuatro puntos porcentuales menos que en igual período del 2017.

“Frigoríficos que históricamente han faenado no están faenado (…) Y eso tiene que ver con el problema de los costos que  tiene Uruguay”, apuntó.

Los negocios se concretan sobre la grilla de ACG, que el lunes pasado mantuvo la referencia para el cordero pesado en US$ 3,52, los corderos livianos bajaron un centavo a US$ 3,43, los borregos tres centavos a US$ 3,49 y las ovejas dos centavos a US$ 3,14.

 

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