Ganadería

Mercado del gordo firme y equilibrado

28 de enero de 2019
Mercado del gordo firme y equilibrado

El mercado de la hacienda gorda se encuentra en un momento de equilibrio, la mayor oferta de ganado que ha sido compensada por un aumento sostenido de la faena. La distorsión en las cargas por excesos de lluvias se corrigieron en el sur del país pero persisten en el norte.

En la reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) el novillo especial de exportación se mantuvo respecto a la semana anterior en US$ 3,30 por kilo carcasa, al igual que la vaca gorda que mantuvo la referencia de US$ 3,13 mientras que la vaquillona especial ajustó un centavo a la baja a US$ 3,19.

Algunas industrias han intentado proponer menos valores, los que no han sido convalidados por los productores que prefieren aprovechar la oferta forrajera para agregar kilos a los ganados. Walter Hugo Abelenda, de WHA Negocios Rurales dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural que "tenemos un verano muy similar a una primavera, en el que los ganados ganan kilos de forma muy económica y no ha aparecido la oferta de reposición lo que hace muy difícil en este escenario que el productor venda sin reponer".

Según operadores consultados, los negocios concretados por los mejores novillos se realizan en el eje de los US$ 3,25 por kilo carcasa, algo menos que la semana pasada cuando se lograron 3,30 pero  de todos modos estables y con un dato de faena por encima de 50 mil vacunos la semana pasada que revela que la demanda está firme. La vaca -con un abanico más amplio de precios- cotiza entre US$ 3,05 y US$ 3,10, pudiéndose lograr algún centavo más por carcasas pesadas de más de 250 kilos.

En ovinos "continua la estabilidad" según el comentario de la ACG. Los corderos de hasta 35 kilos se mantuvieron en US$ 3,30 y las ovejas en US$ 2,91, los pesados bajaron dos centavos a US$ 3,29 y los borregos a US$ 3,27, los capones subieron dos centavos a US$ 2,91.

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