Ganadería

Mercado del gordo entre el ajuste y el equilibrio de precios

07 de junio de 2018
Mercado del gordo entre el ajuste y el equilibrio de precios

Aunque en las últimas dos semanas el precio del ganado gordo ha tenido leves ajustes a la baja, la tendencia es a estabilizarse. Gradualmente empieza a aparecer la oferta, aunque los ganados de verdeo son escasos, en algunos casos con demoras por las lluvias de las últimas semanas.

Las industrias mantienen disparidad de precios y en entradas. Los valores ofrecidos van desde los 3,30 hasta los US$ 3,45 máximo. Las industrias “más compradas”, son las que ofrecen menores valores. Por ahora no se concretan negocios por debajo de US$ 3,40 para novillos gordos, sí en el caso de ganados generales.

Para vaca gorda las industrias ofrecen entre US$ 3,10 y US$ 3,20 y  vaquillona entre US$ 3,25 y US$ 3,30.

Las entradas a planta van de 10 a 15 días.

En el caso de los ovinos, la oferta es muy poca y eso se ha visto reflejado en un descenso en la faena. Los precios se ajusta a las referencias de consignatarios, con los corderos pesados alcanzando los US$ 3,30 y ovejas US$ 2,95 por kilo. Los corderos generales US$ 3,21, borregos US$ 3,26 y capones US$ 3,11.

Precio de exportación con ajuste semanal pero mantiene la firmeza

El precio de exportación para carne vacuna promedió US$ 3.783 por tonelada, cayó respecto a la semana anterior pero se mantiene arriba de los US$ 3.500. El precio promedio por tonelada exportada en lo que va del año es de US$ 3.539, 4,8% arriba de los US$ 3.378 en igual periodo de 2017.  El volumen exportado también es mayor en la comparación interanual, con 198.997 toneladas frente a 184.762 el año pasado.

En carne ovina, la tonelada exportada cayó a US$ 3.677, el menor promedio en los últimos dos meses. En lo que va del año, sin embargo, se ubica 12,4% arriba que un año atrás, con un valor de US$ 4.564 versus US$ 4.060.

 

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