Ganadería

Mercado del gordo con precios sostenidos y oferta escasa

02 de julio de 2018
Mercado del gordo con precios sostenidos y oferta escasa

La firmeza del mercado internacional, las escasa oferta de ganados especiales, la llegada de las cuadrillas kosher a algunas plantas mantienen el mercado de la hacienda gorda en valores sostenidos.

Da la impresión que tras dos semanas de salida de ganado de los corrales el mercado vuelve a una situación de escasa oferta que permite sostener los precios actuales.

Con disparidad entre plantas, los valores de punta para los novillos gordos especiales de verdeo se mantiene en US$ 3,45 por kilo carcasa como en las últimas tres semanas, aunque concretar negocios por ese precio es una excepción. La referencia se ubica en US$ 3,40, mientras que algunas plantas ofrecen hasta US$ 3,30 por ganados buenos.

Para las vacas, el máximo se encuentra en US$ 3,20 y el piso en US$ 3, con una referencia de US$ 3,15 por kilo para las vacas de 450 kilos.

La Asociacion de Consignatarios de Ganado (ACG) mantuvo las referencias en todas las categorías. Los novillos especiales de exportación en US$ 3,45 y las vacas gordas en US$ 3,20. En el comentario se indicó "Con menor oferta y disminución de la faena, el mercado se mantiene equilibrado".

En la reposición, la firmeza del ganado gordo y los verdeos disponibles dan sostén a los valores. En el remate de junio de Pantalla Uruguay los negocios por terneros y por novillos fueron los destacados. Los terneros alcanzaron un promedio de US$ 2,18 por kilo, 3% menos que en el remate anterior pero 2% por encima del remate del mismo mes del año pasado. Los novillos más jóvenes lograron US$ 1,80 de promedio, apenas un centavo menos que en el remate anterior.

La oferta de ganado de verdeo empezará a crecer, pero no se espera que presione el mercado en el corto plazo. La participación de novillos de corral se mantendría fuerte en julio y agosto y permitiría mantener una actividad industrial por encima de las 40.000 cabezas semanales.

La oferta de ovinos es prácticamente nula y el mercado suma centavos semana a semana. En la grilla de consignatarios los corderos de hasta 35 kilos mantuvieron la referencia en US$ 3,23, el cordero pesado en US$ 3,35 y los borregos, capones y ovejas también se mantuvieron en US$ 3,32, US$ 3,16 y US$ 3,00 por kilo respectivamente.

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