Ganadería

Mercado del gordo con precios sostenidos

09 de julio de 2018
Mercado del gordo con precios sostenidos

El mercado de la hacienda gorda mantiene la lógica de estabilidad aunque con una leve tendencia de aumento en el novillo gordo especial debido a la escasez de la oferta propia del invierno.

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) mantuvo por quinta semana consecutiva la referencia para el novillo especial de exportación en US$ 3,45 por kilo carcasa y en US$ 3,20 para la vaca. Las vaquillonas especiales aumentaron un centavo a US$ 3,31.

Walter Hugo Abelenda, del escritorio W.H. Abelenda Negocios Rurales, dijo a Tiempo de Cambio de Radio Rural que "hay un poco más de interés por el novillo especial que por otras categorías. Alguna planta ofrece algún centavo más por novillos especiales, con cargas de 12 o 15 días. Por negocios puntuales de volumen y cercanos a la planta se puede llegar a los US$ 3,50, pero son casos muy puntuales porque también hay plantas que pasan US $3,30 por kilo carcasa por esos novillos". Sin embargo la grilla de consignatarios marco subas para los novillos más regulares dejando igual a los especiales.

La vaca tiene una oferta menos restringida y una amplia escalera de valores por calidad, en,tre US$ 3,10 y US$ 3,20 por kilo. El grueso de los negocios se concreta en torno a US$ 3,15. En vaquillonas los negocios se concretan entre US$ 3,20 y US$ 3,30 por kilo carcasa dependiendo de la calidad y el flete. Las entradas a frigorífico son dispares, se ubican entre siete y 15 días.

El mercado de reposición se aquieta por el lado de la demanda en el invierno debido a una menor disponibilidad de forraje, pero esa merma en la demanda es acompañada por una merma de oferta característica de esta época. "La oferta que aparece es por algún tema puntual de liquidación de negocio principalmente", explicó Abelenda.

Para las próximas semanas no se esperan movimientos significativos en los valores, más allá de leves fluctuaciones. Y se espera que la oferta de animales bien terminados siga siendo poca, al menos, durante todo julio. Y que en la medida que aparezca la oferta, sea absorbida sin inconvenientes por la industria.

En ovinos el mercado se mantiene firme, con leve ajuste en los precios y dificultad en las cargas. En la grilla de consignatarios los corderos de hasta 35 kilos aumentaron la referencia en US$ 3,25, el cordero pesado bajó cuatro centavos a US$ 3,31, los borregos cinco centavos a US$ 3,27 y los capones tres centavos a US$ 3,13. Las ovejas se mantuvieron en US$ 3,00 por kilo respectivamente.

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