Ganadería

Mercado del gordo busca un nuevo equilibrio

19 de diciembre de 2019
Mercado del gordo busca un nuevo equilibrio

El mercado de la hacienda gorda está “frío” y en busca de un nuevo equilibro. Con una oferta mayor -pero no disparatada- el novillo gordo quiebra los US$ 4 por kilo en cuarta balanza.

Los negocios concretados por novillos se realizaron entre US$ 3,80 y US$ 3,95 por kilo en cuarta balanza. En el caso de la vaca –con más demanda- las referencias son de US$ 3,70 a US$ 3,75. La operativa es escasa, algunos frigoríficos no pasan precio y las entradas son para fines de diciembre o primeros días de enero.

Alguna industria anunció que detendrá su actividad hasta la segunda semana de enero y otras reducirán la operativa. Por otra parte, el mercado Chino preocupa a industriales con cancelaciones de compras y atrasos de pagos, generando una presión adicional al mercado que registra su quinta semana consecutiva de ajuste a la baja de valores.

En ovinos se mantiene una clara preferencia por categorías jóvenes, puntualmente corderos mamones como es característico a fin de años. Como consecuencia, la colocación en categorías adultas se ha enlentecido.

El cordero liviano bajó dos centavos a US$ 4,06, el cordero pesado bajó un centavo a US$ 4,09 y los corderos mamones cotizan en US$ 4,09. Los borregos se mantuvieron en US$ 4,08, los capones bajaron cinco centavos a US$ 3,99 y las ovejas bajaron cinco centavos a US$ 3,96.

 

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