Ganadería

Mercado del ganado gordo firme; se hacen negocios por arriba de US$ 2,90 para novillo

18 de mayo de 2017
Mercado del ganado gordo firme; se hacen negocios por arriba de US$ 2,90 para novillo

Sigue la firmeza en el mercado del ganado gordo, con mayor facilidad para conseguir US$ 2,90 por kilo carcasa para los novillos destacados, bien terminados, y en entorno de 2,85 para ganado generales.

Se han concretados negocios puntuales por más de US$ 2,90 para lotes voluminosos, de ganados bien pesados, de buena calidad y con poco flete, señaló un operador consultado.

Hay muy poca oferta. La posición vendedora es dispar, en algunos casos dispuestos a vender con las referencias actuales, y en otros casos, reteniendo el ganado esperando los US$ 3 por kilo. “Todavía no hay industria que compre un camión de novillos, por más especial que sea, a US$3”, dijo un consignatario.

Para la vaca la referencia de precios se ubica en US$ 2,60, con más oferta disponible y menos demando que el novillo.

Las cargas se vieron interrumpidas este lunes y martes por el paro de los trabajadores de la industria cárnica (ver nota aparte). Este miércoles se cargó con normalidad. Y las entradas se mantienen entre una semana y diez días.

Preocupa el impacto que pueda tener el paro, “porque los ganados que estaban para estos días se corren para la semana que viene, demora las entradas a los frigoríficos,  va a empezar a pesar el clima y las primeras heladas y eso posiblemente vaya a debilitar la posición vendedora de los productores”, consideró un consignatario.

Las cuadrillas kosher siguen operando, aunque se espera su retirada para fin de mes, otro factor que será clave en la evolución del mercado en los próximos días.

Ovinos

Sigue muy demandado y con poca oferta, lo que sigue impulsando los valores semana a semana. Lo más demandado es cordero y borrego, con referencias general en US$ 3,28 por kilo carcasa para el primero y US$ 3 para el segundo. Para la oveja los precios promedia US$ 2,83. En todos los casos con posibilidad de conseguir algún centavo más, por la poca oferta.

El precio de exportación no despega

El precio de exportación de la carne vacuna volvió a ubicarse en niveles bajos por segunda semana consecutiva y llevó el precio promedio del año sobre los US$ 3.400. El precio promedio de la semana pasada fue de US$ 3.366, mejorando un poco el de la semana anterior US$ 3.290, pero por debajo por segunda semana consecutiva del promedio anual, que ahora está en US$ 3.401, 0,6% por debajo de los niveles del año pasado..

En ovinos el precio fue el segundo más bajo del año en US$ 2.768.

En el año el precio promedio de exportación de la carne ovina es de US$ 4.069, 1% por encima de los niveles del año pasado.

 

 

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