Ganadería

Mercado del ganado gordo cierra la semana estable

06 de octubre de 2017
Mercado del ganado gordo cierra la semana estable

Continúa la estabilidad en el mercado del gordo. Se concretan con facilidad los US$ 3,05 para el novillo, con valores de punta para novillo gordo especial de US$ 3,10 por kilo carcasa y una oferta que demora en aparecer.

Para la vaca los negocios se ubican entre US$ 2,85 y US$ 2,90 por kilo carcasa. Con entradas a planta de una semana para la otra.

"El mercado está firme, con más demanda que oferta aunque la industria no quiera que se vea de esa manera, la oferta sigue siendo muy poca ", dijo un operador consultado.

La llegada de cuadrillas kosher, esperadas para fines de octubre, coincidirá con la aparición de una mayor oferta, típica de la época del año. Y no provocará grandes aumentos de precio sino que se ubicará en el entorno a los precios actuales.   

Para los ovinos, el mercado continúa firme y demandado, con poca oferta y muchos productores que no han esquilado aún.

Se concretan valores de US$ 3,45 para cordero pesado, US$ 3,43 para borregos, US$ 3,13 el capón y US$ 3,05 la oveja.

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