Ganadería

Mayor producción absorbe los costos elevados

19 de octubre de 2017
Mayor producción absorbe los costos elevados

La información generada en el Programa de Monitoreo de Empresas Ganaderas a través de la Carpeta Verde del Plan Agropecuario para el ejercicio 2016-2017, mostró que el mayor crecimiento de las pasturas -acentuado en la segunda mitad del ejercicio- fue aprovechado por los productores y se lograron productividades mayores tanto en vacunos como en ovinos.

Este aumento en la productividad fue el principal determinante del aumento de los resultados obtenidos, logrando enfrentar el aumento de los costos y la caída de los precios de las haciendas vacunas, resultando en una mejora del ingreso.

En el análisis del ejercicio participaron unas 120 empresas ganaderas ubicadas en todo el país. Las empresas fueron agrupadas por sistema de producción -ciclo completo o cría en vacunos- y por zona agroecológica - norte y litoral norte y este, noreste y centro-.

Los resultados fueron presentados por el Ing. Agr. Carlos Molina quién señaló que las empresas del norte y litoral norte redujeron -en el caso de ciclo completo- y mantuvieron -en el caso de la cría- sus ingresos.

Por otra parte, las empresas del este, noreste y centro "logran capitalizar mejor el crecimiento de las pasturas en la segunda mitad del ejercicio y aunque sufren reducciones en los precios de los vacunos vendidos y aumentos de los costos de producción, sus ingresos son mayores. Estas empresas logran reducir de esta forma el costo  por kilo de carne vacuna producida un 8%", dijo Molina.

El comportamiento del dólar -reducción del valor del dólar frente al peso-, sumado al IPC durante ese ejercicio (5,3%) favorece el aumento de los costos de producción relacionados al factor trabajo, a las pasturas, maquinaria y vehículos, específicos veterinarios e impuestos.

Las respuestas de los sistemas están estrechamente ligadas (además de los factores mencionados) a la toma de decisiones de los productores. "Esas decisiones abarcan aspectos productivos vinculados sobre todo al manejo de la carga animal, la recría, al rodeo de cría y al engorde", concluyó Carlos Molina. 

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