Agricultura

Luces amarillas para la calidad regional del trigo

18 de noviembre de 2019
Luces amarillas para la calidad regional del trigo

 

Mientras comienzan las primeras cosechas locales de trigo el balance regional del cereal se siguió ajustando en términos de cantidad y de calidad. Las referencias de precios regionales y locales no se mueven demasiado.

Los primeros reportes de la cosecha en el mercado local se darán desde el litoral Norte donde los cultivos sufrieron más los excesos hídricos de octubre. Por ahora, hay más información sobre la cosecha de cebada con reportes de rechazos por alta presencia de DON y también por desvíos en el valor de proteína.  

En general, los técnicos consideran más hacia el Sur los problemas derivados por fusarium serán menores y manejables a niveles de la cosecha y del acondicionamiento en las plantas.

La Cámara Mercantil siguió manejando un rango de precios por el trigo nuevo puesto en molino entre US$ 175-US$ 190 por tonelada aunque se va a esperar a un avance mayor de cosecha para que se arme el mercado.

En Argentina continuaron los ajustes a la baja en las estimaciones de producción. La Bolsa de Cereales de Buenos Aires recortó su estimación sobre la producción de trigo de 18,8 millones a 18,5 millones de toneladas contra 19 millones de toneladas de la zafra pasada. El volumen de producción quedará claramente por debajo del potencial que se proyectaba por encima de los 21 millones de toneladas.

La entidad indicó que el  último ajuste se debió, principalmente, por el efecto de enfermedades como el fusarium sobre el peso de los granos no descartando nuevas correcciones sobre la estimación de cosecha.

En Brasil, en tanto, el foco sigue estando en los resultados de la cosecha en Rio Grande. En ese estado los reportes señalan que el exceso de lluvias durante parte de octubre y noviembre no tendría efecto relevante sobre los rendimientos aunque se reportan problemas fundamentalmente en variables de calidad como peso hectolítrico. Por ahora, hay un rango relativamente amplio sobre la incidencia de estos problemas de calidad sobre la cosecha.

 

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