Ganadería

Los mejores novillos alcanzan los US$ 3,70

20 de febrero de 2020
Los mejores novillos alcanzan los US$ 3,70

En un escenario de poca oferta, respaldado por las últimas lluvias, el mercado ganadero muestra señales positivas. La semana pasada hubo un repunte en la faena,  respondiendo un aumento en la participación de  ganados de encierros, con destino cuota 481, y alguna planta que sigue operando con  cuadrillas kosher. Los precios de punta ya habían subido en la grilla de consignatarios y consolidaron esa lógica esta semana.

Hay mayor interés industrial por novillo que por vaca. Hay una brecha marcada en los valores ofrecidos entre los mejores ganados y los generales, señaló a Ganadería.uy Pablo Sánchez, integrante de escritorio Walter Hugo Abelenda. Para el novillo especial de punta, completo, bien pesado, las cotizaciones a mediados de esta semana fluctúan entre US$ 3,60 y US$ 3,70 por kilo en cuarta balanza. En el caso del novillo pesado gordo, bueno, entre US$ 3,40 y US$ 3,50.

En vacas, las pesadas, bien completas de buena carcasa, se ubican entre US$ 3,30 y US$ 3,35. Y la vaca  gorda, que promedia los 450 kilos, se mueve entre US$ 3,20 y US$ 3,25

Para la vaquillona de abasto bien completa se proponen US$ 3,50 y por aquella que no es de punta, entre US$ 3,40 y US$ 3,45.

En el caso de la vaca holando, muy buena, pesada se logran los US$ 3 por kilo y en la de segunda US$ 2,90.

Las lluvias llegaron en un momento oportuno, aunque fueron desparejas por zonas y todavía insuficientes en algunos casos, como en partes de Canelones y el sur de San José.

“Los frigoríficos se vienen alineando en precio y la reposición viene muy bien, con mucha demanda, pero con calma y con algún valor un poquito ajustado, pero en relación a lo gordo muy bien”, señaló el consignatario.

La faena de vacunos subió por segunda semana consecutiva y alcanzó los 39.188 animales en la semana cerrada el 15 de febrero, 8% arriba de los 36.190 vacunos procesados en la semana previa. Pero los productores siguen vendiendo lo menos posible. En igual semana de 2019 la faena se mantenía por encima de 50 mil vacunos. Del total, 19.478 fueron novillos, el mayor registro semanal desde mediados de diciembre.

Hay algo más de interés industrial por los lanares, con los capones cotizando entre US$ 3,30 y US$ 3,35 y la oveja en US$ 3 o algún centavo por encima. El cordero se ubica entorno a US$ 3,65.

 

 

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