Ganadería

Leve suba del novillo gordo, se ubica 6% por encima de un año atrás

23 de julio de 2018
Leve suba del novillo gordo, se ubica 6% por encima de un año atrás

El mercado de la hacienda gorda ajustó al alza y subió sus referencias en la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado. El novillo gordo aumentó un centavo respecto a la semana anterior hasta los US$ 3,46 por kilo carcasa y la vaca gorda dos centavos a US$ 2,22, referencias 6% superior en la comparación interanual.

Operadores consultados dicen que el mercado mantiene la firmeza debido a la escasa oferta de ganados bien terminados. Las lluvias en los últimos días provocaron el retraso de las cargas aplazando el ingreso de los animales a los frigoríficos.

Los negocios por novillos gordos se concretan entre US$ 3,40 y US$ 3,45 por kilo carcasa, con algunas plantas que pagan algún centavo más por ganados especiales y otras presionan el mercado ofreciendo US$ 3,30 por el novillo gordo, sin concretarse negocios en estos valores.

La vaca gorda se comercializa entre US$ 3,10 y US$ 3,20 por kilo según la calidad. Por vacas de verdeo y de 500 kilos o más se puede conseguir algún centavo más. La vaquillona sigue firme entre US$ 3,25 y US$ 3,30.

Las referencias de precios para los lanares publicadas en la grilla de la ACG mostraron un aumento en todas las categorías excepto en los corderos hasta 35 kilos que mantuvieron los US$ 3,29 por kilo. Los borregos subieron cinco centavos a US$ 3,33, las ovejas tres centavos a US$ 3,05, el cordero pesado subió dos centavos a US$ 3,35 y los capones un centavo a US$ 3,14.

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