Ganadería

La reposición mantiene firmeza a pesar de baja del ganado gordo

14 de junio de 2018
La reposición mantiene firmeza a pesar de baja del ganado gordo

Los terneros promediaron US$ 2,25 en la primera jornada del remate de Plaza Rural, este miércoles. Se trata del segundo mejor promedio desde agosto del 2015, apenas por debajo de los US$ 2,29 del remate anterior. El promedio máximo fue de US$ 2,75 y el mínimo de US$ 2,90.

El promedio de las terneras dio un salto de 5% respecto al remate de mayo con US$ 1,91, el valor más alto desde octubre de 2017. El máximo fue de US$ 2,50 y el mínimo US$ 1,68.

El mercado del gordo, por su parte, va por un carril opuesto, con un ajuste de valores que continúa semana a semana, aunque de forma muy gradual y peleando por la estabilidad. Hay disparidad entre plantas tanto en precios como en entradas que se ubican entre 10 y 15 días.

La Asociación de Consignatarios de Ganado ajustó por segunda semana consecutiva sus referencias tanto para el novillo como para la vaca que bajaron dos centavos respecto a la semana anterior a US$ 3,45 y US$ 3,22 por kilo carcasa respectivamente. Este ajuste no lo sintió la vaquillona especial que se mantuvo en US$ 3,32. La ACG destacó un alto porcentaje de ganado de corral en la faena y un leve ajuste en los valores.

En ovinos el mercado continua firme aunque con una oferta muy escasa. En la grilla de ACG los valores ajustaron al alza en todas las categorías. El aumento más marcado -de cuatro centavos- lo tuvieron los capones que alcanzaron los US$ 3,15. Las ovejas, borregos y el cordero pesado aumentaron tres centavos a US$ 2,99, US$ 3,29 y US$ 3,33. Los corderos hasta 35 kilos aumentaron un centavo a US$ 3,22 por kilo carcasa.

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