Ganadería

La referencia para los mejores novillos superó US$ 4,30

04 de noviembre de 2019
La referencia para los mejores novillos superó US$ 4,30

El mercado ganadero sigue subiendo y alcanza nuevos récords semana a semana. La industria frigorífica mantiene la avidez en las compras, pero la oferta es escasa y aparece a cuentagotas con algún ganado de verdeo.

La Asociación de Consignatarios de Ganado, que realizó su tradicional reunión semanal en la Sociedad Fomento Treinta y Tres, marcó la referencia de US$ 4,32 para los mejores novillos, seis centavos más que la semana anterior. La suba de las vacas fue de un centavo, de US$ 4,12 a US$ 4,13 -y se reportaron negocios a US$ 4,15- y las vaquillonas subieron también un centavo de US$ 4,18 a US$ 4,19. En las tres categorías los valores son los más altos de la historia.

Las entradas a planta son cortas, de cinco a siete días.

En este escenario de escasa oferta parece lejana la baja de valores. Quienes no tienen ganados bien terminados optan por agregar kilos y quienes si lo tienen no especulan y venden. La semana que viene comienza la faena de ganados de corral para la Cuota 481 y algunos consignatarios coinciden en que puedan estabilizarse los valores.

El mercado de reposición registra la misma solidez que el mercado del gordo, con un noviembre por delante que promete ser muy bueno en lo forrajero. “La oferta es escasa y pretenciosa en lo que respecta a precios”, explicó un consignatario.

El promedio de los terneros subió tres centavos la cotización a US$ 2,60 por kilo en pie en la grilla de ACG, ubicándose un 26% por encima que en igual momento del año pasado (US$ 2,07). La vaca de invernada se mantuvo en US$ 1,82.

En ovinos –al igual que en vacunos- el mercado semana a semana registra subas. En la grilla de la ACG el cordero liviano y el pesado subieron dos centavos a US$ 4 y US$ 4,04 respectivamente. Los borregos subieron un centavo a US$ 4,01, los capones subieron dos centavos a US$ 3,95 y las ovejas subieron un centavo US$ 3,90.

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