Opinión

La importancia de un mesurado optimismo racional

04 de enero de 2018
La importancia de un mesurado optimismo racional

Por Eduardo Blasina

Con los datos de cierre de año hay motivos para confirmar que la ganadería uruguaya tiene un potencial importante por delante. El precio de exportación de carne vacuna y ovina cierra muy arriba en la última semana: 3.786 por tonelada de carne vacuna y 5.957 por tonelada ovina, los mejores registros del año y prolongando un conjunto de semanas de valores favorables.

Más importante que lo anterior, tanto en carne vacuna como ovina se cierra el año exportando más volumen y a un mejor precio que en 2016. En última instancia eso es lo que más importa: la capacidad de mejorar el precio por tonelada y que ese mejor precio llegue al productor.

En tiempos en que todavía está al rojo vivo el enojo por la suba de las tarifas y por lo tanto de los costos, cabe no perder de vista que la ganadería tiene además de este récord en la carne un récord en la exportación en pie, y una irrupción de nichos de negocios que son atractivos, aunque tengan márgenes ajustados por la estabilidad que permiten.

El conflicto en la industria frigorífica no impidió que diciembre fuera el mes de mayor faena en años. Tener a China del otro lado hace una diferencia importante tanto en carne vacuna como en carne ovina.

En vacunos es la tercera mayor faena de la historia, la mayor desde 2006, pero la mayor facturación por exportaciones lograda en la historia, y seguramente también la mayor facturación de la historia en el mercado interno.

Si no hay contratiempos, este entore debe generar una de las mayores producciones de terneros de la historia. El Uruguay ganadero parece capaz de resistir por ahora este tercer atraso cambiario. Si se le da un respiro el año próximo con un tipo de cambio que supere en algo a la inflación, se cruza La Niña y  se logra un acuerdo con la Unión Europea, sumado a la inserción asiática de China, Corea y Japón, sigue siendo posible una lógica productiva ganadera, que incluso puede tener la tarea de regresar a áreas agrícolas.

En 2018 veremos algo menos de faena y por lo tanto algo menos de exportaciones. Empieza un período en el que se sentirá el hueco que se ha formado en la oferta de novillos.  Un argumento más para pensar que la ganadería es un sector que se seguirá destacando por su estabilidad. El año cierra con más de US$ 3.450 por tonelada exportada (de 3.399 en 2016 a 3.453 en 2017), porqué no pensar que se conquistan los US$ 3.500 en 2018.

El apetito de China por proteínas sigue siendo un factor clave para el agro uruguayo, desde la carne hasta la soja, pero en carne con posibilidad de agregar valor casi sin límites.

Compartir en:

Más en Opinión

Widget Precios

Páginas asociadas

  • ABC Uruguay

    Empresa de asesoramiento en agronegocios que articula el conocimiento agronómico con el análisis de mercados. La empresa lleva adelante distintas tareas, desde la gestión integral de empresas a la elaboración de planes de uso y manejo de suelos.

  • Farms.uy

    Portal destinado a asesorar a inversores que llegan a Uruguay. Conectamos a productores con inversores. Articulamos la oferta y demanda de campos y ayudamos a la concreción de todo tipo de inversiones relacionadas con los agronegocios en Uruguay.

Estamos dispuestos a responder sus dudas, consultenos y le responderemos a la brevedad.

Más en Opinión

Widget Precios