Ganadería

La importación de carne vacuna llegó para quedarse

07 de febrero de 2019
La importación de carne vacuna llegó para quedarse

La carne importada que aparecía ocasionalmente en algún supermercado de la capital ahora llega a todo el país, la devaluación de Brasil y Argentina y la competitividad de Paraguay fueron las que generaron el incremento de volumen importado.

Al cierre de 2018 se alcanzó el récord histórico de importación de 15.432 toneladas de carne vacuna por un total de US$-CIF 59 millones, más del doble que las 6.430 toneladas que se habían comprado el año pasado.

En el primer mes del año, la tendencia parece mantenerse. Se importaron 1.357 toneladas de carne vacuna, 456 toneladas más (60%) que en enero del 2018 por un total de US$-CIF 4,9 millones y 83 toneladas más o 7%  respecto a diciembre. La carne vacuna viene mayoritariamente de Brasil (92%), aunque también algo de Paraguay (8%).

Jorge López, director de abasto Santa Clara dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural que existe la posibilidad de que en el invierno incremente la importación de carne vacuna si se da un invierno "tipo poszafra" con muy poco ganado o ganado muy caro.

"En Uruguay el mercado interno, tanto carnicerías como supermercados se han volcado a la vaquillona y se venden pocos novillos. La carne de vaquillona tiene buen color para armar una vitrina y es tierna", afirmó López.

"La importación de carne vacuna vino para quedarse. La carne que se importa es de igual calidad  que la uruguaya y la relación de precios es buena. Hoy la carne uruguaya está al mismo precio que la importada", cerró López.

Escuchá la entrevista aquí

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