Opinión

La ganadería suma señales

19 de abril de 2018
La ganadería suma señales

Por Eduardo Blasina

La ganadería sigue sumando señales. La oferta en descenso que hasta noviembre no tendrá marcha atrás, el precio de exportación que se mantiene semana tras semana por encima de los US$ 3.500 y el USDA proyecta que este año el comercio de carne vacuna tendrá un fuerte crecimiento global de 5%. El Novillo tipo en los valores más elevados desde 2015.

La demanda por carne para importar sube 5% mientras la de cerdo y pollo crecen pero no más de 2% y 1%. La carne vacuna es el gran tema en China y en el resto de Asia. Y también en Turquía, que dará un salto en sus compras de ganado en pie que asegura a la cría en Uruguay tener un mercado firme por todo este año y seguramente por bastante más tiempo.

Pero hay más. El Departamento de Agricultura de EEUU actualizó sus proyecciones y disparó la demanda prevista por ganado en pie. Por primera vez Turquía importaría más de un millón de animales, una suba anual de 30% arriba y un cambio radical respecto a lo proyectado en octubre cuando el USDA esperaba una importación de menos de 800 mil animales.

Y el consumo de carne en China se sigue disparando.

La producción y el stock ganadero de la Unión Europea corrigen a la baja, abriendo además de una mayor posibiliidad de exportar una línea argumental para pelear un buen acuerdo de libre comercio para las dos partes.

Pero en definitiva, no hay más señal más fuerte que el novillo a 330 y la vaca a 3,10 junto a una salida fluída de terneros sobre los 2,20 dólares por kilo. 

Vienen las lluvias, vienen los verdeos y hay que sortear un invierno difícil pero no imposible. Las señales favorables para la ganadería se suman y con el dato del USDA de Turquía, puede ya anticiparse que habrá una buena zafra en la primavera y que la intención de seguir acercándose a los ansiados tres millones de terneros producidos cada año.

 

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