Ganadería

La faena es alta y los frigoríficos presionan los precios a la baja

15 de noviembre de 2018
La faena es alta y los frigoríficos presionan los precios a la baja

A pesar del ajuste de precios sigue la fluidez del mercado de la hacienda gorda, con una demanda sostenida, con faenas que en lo que va del año son 2% superiores a las del año pasado y una oferta que aumenta semana a semana. La industria está mejor posicionada en la compra y con entradas más largas de aproximadamente 15 días lo que llevó a un ajuste de valores de entre seis y nueve centavos .

Consignatarios consultados por Blasina y Asociados informaron que gran parte de la industria no está pasando precio porque ya está abastecida y faenando ganados de corral para la Cuota 481.

El resto de las plantas tienen como referencia al novillo gordo especial en US$ 3,20 por kilo carcasa. Los negocios realizados por vacas están entre US$ 2,90 y US$ 3. Para la vaquillona especial y pesada, entre US$ 3,10 y US$ 3,15. Se prevé algún ajuste más en las próximas semanas.

En ovinos el mercado sigue con dificultad de concretar nuevos negocios. Las referencias de precios son las de la grilla de ACG, el cordero pesado bajó seis centavos a US$ 3,41, los corderos de hasta 35 kilos bajaron seis centavos a US$ 3,36, los borregos siete centavos a US$ 3,38 y las ovejas 11 centavos a US$ 3,03.

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