Opinión

La demanda de 2020 está asegurada

30 de octubre de 2019
La demanda de 2020 está asegurada

Por Eduardo Blasina

La pregunta que todos nos hacemos es hasta cuando permanecen los muy altos precios del ganado.

Aunque es imposible dar una respuesta precisa, por ejemplo en términos de cuánto se sostienen por encima de US$ novillos y vacas, si han surgido proyecciones que auguran que en 2020 las compras de China serán aún mayores a las de 2019, es decir que no hay margen para concentrarse en ajustar a la interna y sí para seguir faenando todo lo que aparezca y mandarlo al mercado principal.

De acuerdo a las perspectivas mundiales del USDA, https://apps.fas.usda.gov/psdonline/circulars/livestock_poultry.pdf las compras de China crecerán nuevamente en 2020, tanto en carne vacuna como de cerdo, justamente porque la población de cerdos seguirá bajando. La de China y la de los países vecinos.

China aumenta su consumo de carne en 3%, baja su producción en 3% y aumenta sus compras en 21% respecto a 2019, 500 mil toneladas más que este año.

Es posible que el mercado se equilibre en algún momento del próximo año, pero difícilmente pueda suceder a los precios habtiuales. Seguimos entendiendo que un escenario probable es la estabilización del precio de exportación en US$ 4.000 por tonelada, y un precio que puede estar en el entorno de US$ 3,75 por kilo de carcasa. Si tal fuera el caso, con un dólar que parece rumbo a los $ 40, la ganadería tiene un marco interesante para 2020. En realidad dada la irrupción de la Fiebre Porcina, es el mejor marco que nunca haya tenido. 

Los márgenes que divulgó el Plan Agropecuario son expresivos de la situación hasta mitad de este año. La resultante será de dos destetes que seguramente superarán los 2,9 millones de terneros -en 2020 y 2021. Y tal vez el fortalecimiento de la cadena cárnica, si la industria llega sin daños irreparables hasta 2022.

 

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