Ganadería

La Cámara de la Industria Frigorífica advierte riesgos sobre la caída en el stock vacuno

19 de setiembre de 2019
La Cámara de la Industria Frigorífica advierte riesgos sobre la caída en el stock vacuno

La caída por tercer año consecutivo del rodeo vacuno nacional enciende una luz amarilla en el sector ganadero industrial. Así lo advierte el informe de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF) sobre los datos publicados por el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG).

“El estanque se queda sin peces”

Según el análisis compartido este miércoles por la gramial, en las categorías de animales que podrían calificarse como aptos para faena -novillos de dos a tres años y de más de tres años, vacas de invernada y vaquillonas de más de dos años sin entorar- alcanzó el nivel más bajo en más de 15 años.

Al mismo tiempo hay un estancamiento en el índice de procreo, “en un escenario en que la exportación de ganado en pie opera en forma irrestricta, con un índice flaco/gordo en niveles altos y sostenidos según la Asociación de Consignatarios de Ganado”. La CIF destaca que no hay compatibilidad entre el estancamiento de los valores productivos de los procreos y la evolución de los precios.

A modo de síntesis, “la ganadería uruguaya y los volúmenes de faena y por ende de exportación de carne vacuna, se constriñen con una previsión para el futuro altamente preocupante con precios de animales para faena 50% más altos que en Argentina, Brasil y Paraguay), exportación irrestricta de animales en pie, importación cerrada de animales en pie y niveles de precios para la reposición sostenidamente altos.

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