Ganadería

Industria presiona por ahora sin éxito bajar precios del ganado gordo

04 de febrero de 2019
Industria presiona por ahora sin éxito bajar precios del ganado gordo

Los valores del ganado gordo se mantienen a pesar de la intención de la industria por bajar los valores. En tanto, la reposición va por otro carril: todo lo que se oferta se vende y a valores altos. Las lluvias y la excelente disponibilidad de forraje son claves.

En el mercado de la hacienda gorda la industria propone menores valores y los productores se resisten a convalidar una baja. Tienen al clima como principal aliado junto a la firmeza de la reposicion. Pese a mostrar una intención de baja de precios, la dinámica del mercado sigue ágil con entradas entorno a una semana.

Los frigoríficos ofrecen entre US$ 3,20 y US$ 3,25 por kilo carcasa por el novillo gordo especial y con un US$ 3,30 muy difícil de alcanzar salvo excepciones por calidad de ganado, volumen y proximidad a planta. Por vaca gorda se ofrecen entre US$ 3 y US$ 3,10 por kilo y para la vaquillona -con demanda sostenida- entre US$ 3,10 y US$ 3,15.

En la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado los mejores novillos se mantuvieron respecto a la semana pasada en US$ 3,30, las mejores vacas en US$ 3,13 y las vaquillonas en US$ 3,19.

Hay incertidumbre sobre cómo evolucionarán los valores en los próximos días. Será clave si el mercado acepta la baja, si la faena se sostiene en niveles altos y la incidencia de la faena de ganados de corral.

En el mercado de reposición el fuerte interés de compra se vio en el primer remate de Pantalla Uruguay de año el pasado miércoles con una fuerte participación de la invernada. Las categorías de mayor destaque fueron los terneros que promediaron US$ 2,12 por kilo , 12 centavos más que el remate anterior y 10 centavos por encima que el promedio de un año atrás.

En ovinos los negocios se concretan con las referencias de la grilla de consignatarios, los corderos se mantuvieron en US$ 3,30, los corderos pesados y borregos subieron uno y tres centavos respectivamente a US$ 3,30, los capones y las ovejas subieron un centavo a US$ 2,99 y US$ 2,92.

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