Ganadería

India: crean el primer centro de investigación de productos cárnicos sin faena

28 de febrero de 2019
India: crean el primer centro de investigación de productos cárnicos sin faena

Se espera que la primera instalación dedicada a la carne basada en células sin sacrificio en el mundo en Mumbai, India, para 2020. El Centro de Excelencia en Agricultura Celular será establecido por la organización sin fines de lucro Good Food Institute (GFI) en asociación con el Instituto de Maharashtra Tecnología química (ICT), un instituto de investigación académica líder en la India.

Se centrará en proyectos de investigación de acceso abierto que aborden la demanda de carne basada en células (creada inicialmente mediante el cultivo de una pequeña muestra de células animales en un laboratorio) en la India y en todo el mundo, y ayuda a empresarios y empresas a llevar productos cárnicos basados ??en células a mercado.

"A nivel mundial, las compañías que fabrican carne basada en células como Memphis Meats y Mosa Meat están atrayendo a millones de personas como Bill Gates, Richard Branson, Google Ventures y gigantes de la industria como Cargill y Tyson Foods" dijo Varun Deshpande, Director General de GFI India a VegNews.

La investigación inicial se centrarán en los principales desafíos tecnológicos a los que se enfrenta actualmente la industria, cómo desarrollar y optimizar líneas celulares relevantes para la agricultura, medios de crecimiento de cultivos celulares y biorreactores.

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