Ganadería

Importaciones de carne vacuna bajaron en febrero pero superan a las de 2018

14 de marzo de 2019
Importaciones de carne vacuna bajaron en febrero pero superan a las de 2018

La importación de carne vacuna de Uruguay descendió en febrero respecto al mes anterior pero sigue por encima de los niveles de 2018. En febrero se importaron 1.256 toneladas peso embarque, 100 toneladas menos que las 1.357 de enero, pero casi 320 toneladas más que las 939 de febrero de 2018.

Las compras fueron en particular de Brasil (92%) y de Paraguay (8%), a un precio promedio de US$-CIF 3.618 la tonelada peso de embarque, US$1.500 por debajo de los US$-FOB 5.138 por tonelada peso embarque que es el precio de exportación de la carne vacuna Uruguaya.

Las importaciones de carne de cerdo en febrero superaron en volumen a las de enero de 2018 y a un menor precio: aumentaron 12% en volumen y bajaron 4% en dólares, alcanzando un volumen de 3.079 toneladas por un total de US$ 6,5 millones. El origen de la carne es de Brasil (96%) que aumentó su participación un 18% en volumen, Chile y Alemania con la misma participación (1,7%) y España (0,5%).

En carne vacuna los principales cortes son del trasero deshuesados, como bola de lomo, nalga, cuadrada, bife angosto, bife ancho y colita de cuadril envasados al vacío. También cortes del delantero como paleta y aguja. En carne de cerdo predomina el carré.

 

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