Ganadería

Ganado gordo: mercado con poca operativa y disparidad de valores

08 de enero de 2020
Ganado gordo: mercado con poca operativa y disparidad de valores

El mercado del ganado gordo comienza el año con mínima operativa y ajuste de precios. Las miradas siguen puestas en los menores valores que está pagando China por la carne que compra, elemento que suma presión.

Algunas plantas que tenían previsto retomar la actividad esta semana la pospusieron para la semana próxima. Hasta la semana pasada no faenaron las plantas de Minerva, Marfrig y BPU.

Dependiendo de industria, los valores propuestos por novillo gordo van desde US$ 3,95 hasta US$ 3,60 por kilo en cuarta balanza, sin que llegue a conformarse una referencia sólida de mercado. La demanda es dispar.

En el caso de la vaca gorda especial, los valores máximos se ubican en US$ 3,70. Otras plantas proponen 30 o 40 centavos menos.

Hay muy poca oferta. Se espera que pueda aparecer algo más de ganado en el mercado a partir de la semana próxima.

Las últimas lluvias dieron alivio a algunas zonas principalmente al sur del país, pero ya se observan con atención los pronósticos a la espera de nuevas precipitaciones.

La faena semanal de vacunos mostró una fuerte caída en la semana comprendida entre el 29 de diciembre y el 4 de enero a poco más de 12.000 reses, y fue el menor volumen registrado desde la misma semana de 2009. La caída se debe al cierre de plantas debido a la escasez de oferta y a los feriados de Año Nuevo.

Totalizó 12.264 animales, menos de la mitad que los 25.834 de la semana previa. En la comparación interanual la operativa fue 40% inferior.

 

Compartir en:

Más en Ganadería

Widget Precios

Estamos dispuestos a responder sus dudas, consultenos y le responderemos a la brevedad.

Más en Ganadería

Widget Precios