Ganadería

Flexibilidad de explotaciones ganaderas

03 de agosto de 2017
Flexibilidad de explotaciones ganaderas

El Instituto Plan Agropecuario (IPA) presentó una serie de indicadores con el fin de que las empresas ganaderas auto evalúen su sistema empresarial y analicen cómo se enfrentan ante situaciones adversas y que flexibilidad tienen ante éstas.

En el trabajo del IPA se desarrollaron herramientas que permiten visualizar la capacidad adaptativa y resiliencia de la empresa, es decir su capacidad de resistir adversidades.

Metodología de autoevaluación de empresas

“La herramienta se basa en la metáfora de un tablero de un auto, cada ícono del tablero es un indicador que guarda relación con las diversas fuentes de flexibilidad para una empresa ga­nadera”, dijo el Director de Regional Norte de IPA, Hermes Morales a Tiempo de Cambio.

Son siete los indicadores sometidos a la auto evaluación de cada sistema empresarial, los resultados se clasifican según sean riesgosos o no en colores, rojo: riesgo, amarillo: atención inmediata, verde: continúe.

El primer indicador evalúa sí la ganadería es el único ingreso de la empresa. Ingre­sos logrados por  más de una actividad permiten utilizar parte de los recursos externos para financiar inversiones en las propias explotaciones o superar ciclos de crisis, lo que la hace más flexible.

El segundo indicador es la capacidad del establecimiento de enfrentar sus obligaciones en el corto plazo, relacionando el capital circulante disponible con los costos de producción. En la medida que se tenga liquidez corriente la empresa podrá amortiguarse mejor a cambios inesperados.

El tercer punto de evaluación es la relación insumo producto, mide la eficiencia operativa del sistema. Explotaciones ganaderas con relaciones insumo-producto mayor a 0,7 serán más vulnerables.

Control del sistema operativo y colaboradores se le denomina al cuarto índice, hace referencia a  la sostenibilidad social de la empresa.

El quinto aspecto refiere a la gestión del campo natural. Morales señaló que es la base alimenticia de los sistemas ganaderos extensivos y que constituye un recurso para favorecer la resiliencia de la empresa agropecuaria.

“Se tomó como referencia para una situación de riesgo un valor de tres centímetros o menos en estaciones de riesgo, invierno y verano” añadió.

La presión por la tierra y sus derivaciones en rentas a precios elevados, constituyen una fuente de inestabilidad para ganaderos arrendatarios, de aquí surge el penúltimo punto tratado que hace referencia la tenencia de tierra, situaciones de 100% de arrendamiento se consideran riesgosas para la explotación.

El séptimo y último indicador evalúa  la posibilidad de disolución familiar, según Morales “fuertemente vinculado al primer ítem, es decir que la ganadería sea la única fuente de ingreso”..

Mediante las herramientas el IPA pretende que las distintas empresas evalúen su funcionamiento y de qué manera pueden perdurar en el tiempo ante situaciones de incertidumbre.

 

 

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