Ganadería

Firmeza en la reposición y estabilidad en el mercado del gordo

31 de enero de 2019
Firmeza en la reposición y estabilidad en el mercado del gordo

Pantalla Uruguay realizó este miércoles el primer remate del año con una oferta de 3.000 vacunos y excelentes resultados. La categoría con mayor destaque fueron los terneros que promediaron US$ 2,12 por kilo, 6% o 12 centavos más que el remate anterior y 5% o 10 centavos por encima que el promedio de un año atrás.  

Los terneros de 140 a 180 kilos alcanzaron un máximo de US$ 2,33 y un promedio de US$ 2,30, mientras que los de más de 180 kilos promediaron US$ 2,05 con máximos de US$ 2,34 y mínimo de US$ 1,88.

Otra categoría destacada fueron los novillos de 1 a 2 años, que superaron los dos dólares promediando US$ 2,10, 34 centavos o 19% más que en el remate anterior y 22 centavos o 12% por encima que un año atrás.

El mercado de la hacienda gorda se encuentra en un momento de equilibrio, con una menor oferta y algunas industrias por comenzar a fines de esta semana la faena de ganados para la Cuota 481.

Operadores consultados afirman que los negocios concretados por los mejores novillos se realizan en el eje de los US$ 3,25 por kilo carcasa. La vaca -con un abanico más amplio de precios- cotiza entre US$ 3,05 y US$ 3,10, pudiéndose lograr algún centavo más por carcasas pesadas de más de 250 kilos. Las entradas a planta son de aproximadamente una semana.

Algunas industrias han intentado proponer menos valores, los que no han sido convalidados por los productores que prefieren aprovechar la oferta forrajera para agregar kilos a los ganados.

En ovinos continua la estabilidad y los negocios se concretan con los precios de la grilla de Consignatarios. Los corderos de hasta 35 kilos se mantuvieron en US$ 3,30 y las ovejas en US$ 2,91, los pesados bajaron dos centavos a US$ 3,29 y los borregos a US$ 3,27, los capones subieron dos centavos a US$ 2,91.

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