Ganadería

Firmeza en el mercado de haciendas, novillo gordo alcanza los US$ 3,40

07 de marzo de 2019
Firmeza en el mercado de haciendas, novillo gordo alcanza los US$ 3,40

Las excelentes condiciones climáticas han permitido una gran disponibilidad de forraje, lo que  ha sido un factor fundamental en la conformación del mercado y le ha dado al productor un mayor margen de negociación y así alcanzar los US$ 3,40 por los mejores novillos.

Con disparidad entre plantas tanto en precios como en entradas, el novillo gordo especial cotiza entre US$ 3,35 y US$ 3,40 por kilo carcasa. Para la vaca las referencias se encuentran entre US$ 3,15 y US$ 3,20. En ambos casos se puede lograr algún centavo más por negocios de volumen y excelente calidad. Las entradas a frigorífico van de cuatro a 10 días, dependiendo de la planta.

En la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) el novillo especial subió dos centavos respecto a la semana anterior a US$ 3,33. La vaca subió dos centavos a US$ 3,18 y la vaquillona dos centavos a US$ 3,24. El comentario fue "Con muy buena demanda y entradas cortas, mercado con mayor firmeza". 

En ovinos el mercado está firme -con preferencia por animales livianos- y con poca oferta y tiene como referencia los precios de Consignatarios. El cordero subió dos centavos a US$ 3,32, el cordero pesado un centavo a US$ 3,32. Los borregos subieron dos centavos a US$ 3,32, los capones a US$ 3,01 y las ovejas tres centavos a US$ 2,97.

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