Opinión

Fiebre asiática de los cerdos,

10 de abril de 2019

La fiebre africana de los cerdos sigue expandiendose por Asia, ayer aparecieron casos en Sudáfrica y las autoridades resolveron cerrar la World Pork Expo de Iowa. Un cisne negro que juega cada vez más a favor de la carne uruguaya.

La fiebre asíatica ha golpeado muy duramente en Asia y esta semana se ha propagado fuera de Asia, al punto que en América del Norte temen que llegue hasta allí. Una enfermedad inocua para el hombre pero muy contagiosa.enre los cerdos, que China viene matando en cantidades abrumadoras  y que se cree pueden generar un vacío de 12 millones de toneladas de la oleaginosa.

MIentras aquí en Uruguay los productores sufren una sequía incipiente, la demanda de Asia apunta a ser la mayor de la historia en muchos casos impilicando una transformación estructural del consumo, particularmente China que compra cada vez más, a mejor precio.

                                                                                                                                                        Una gran oportunidad para Uruguay y una nueva posibilidad de que los productores ganaderos vuelvan a poner el pie en el acelerador y empezar a acercarse a lo que esperamos será una parición récord de teneros la próxima primavera

Se puede pensar que el mercado asiático ofrece una oportunidad única y ya está pagando mejor por los cortes              .                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

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