Ganadería

Faenas extraordinarias y lluvia reducen oferta y tonifican al mercado

18 de diciembre de 2017
Faenas extraordinarias y lluvia reducen oferta y tonifican al mercado

Este fin de semana fue clave, las lluvias se concretaron lo que llevó a la estabilización de los precios, tanto en la hacienda gorda como en la reposición. Por otra parte todo hace pensar que el conflicto en la industria frigorífica se va a solucionar, el diálogo continúa y el grueso del ganado ha salido en dos semanas de faena extraordiinarias, en particular la última que se acercó a los 60 mil vacunos faenados. Eso demora la operativa con ovinos, pero casi asegura que la baja de precios del ganado gordo ha llegado a su fin.

Consignatarios consultados coinciden en que los valores quedarán estables en US$ 2,90 como tope para el novillo especial y US$ 2,70 para la vaca pesada. Las entradas a plantas industriales de la semana pasada se ubicaron entre 7 y 12 días.

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) para la semana cerrada el 16 de diciembre, disminuyó un centavo el precio de los mejores novillos a US$2,90. Para la vaca especial promedió US$ 2,70 por kilo, apenas un centavo menos que la semana anterior.

En el mercado de reposición, Plaza Rural cerró el año y realizó el Índice de Plaza Rural (IPR), el cual se obtiene para cada categoría a partir del valor promedio de cada lote vendido en el año.

Como se puede ver en la gráfica las categorías de novillos de 1 a 2 años y de 2 a 3 años marcaron una disminución del 1% y 2% respectivamente en comparación con el IPR del 2016. Alejandro Zambrano explicó que uno de los motivos de esta disminución pudo haber sido porque la categoría de 2 a 3 años es la que tiene más incidencia el ganado gordo, el cual mostró valores más bajos sobre todo en la primera mitad del año.

Las categorías de cría fueron las que más aumentaron sus precios, mostraron subas entre 6 y 7% respecto al 2016, en un año que debido a su buena racha climática de lluvias regulares y temperaturas templadas logró una excelente producción forrajera.

Por otra parte, el promedio de ventas de los lotes del año 2017 de Plaza Rural fue de 91,3%, 7% más que en 2016.


Los lanares continúan con dificultades en la concreción de negocios. La excepción sigue siendo el cordero mamón, con un mercado firme, entradas cortas y valores  en el eje de los US$ 3,60 por kilo. A diferencia de las semanas anteriores que no pasaron precio, las ovejas alcanzaron los US$ 2,83 y los capones US$ 2,89. El borrego y el cordero pesado bajaron en 3 centavos sus cotizaciones respecto a la semana anterior. 

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