Ganadería

Faena vacuna caería en 2018-2019, estimó gerente de INAC

05 de octubre de 2017
Faena vacuna caería en 2018-2019, estimó gerente de INAC

Jorge Acosta, gerente de información del INAC (Instituto Nacional de Carne), dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural que de acuerdo a los datos publicados por el SNIG, la caída del 10% de los novillos y del 6,6% de vacas de invernada repercutirá en una posible menor faena en el 2018 o 2019.

Según Acosta, la faena de vacas va disminuir en similares proporciones que la de novillos. Los novillos por haber disminuido su participación y las vacas por menor reposición de vaquillonas.

A su vez SNIG reporta el mayor volumen de vacas de cría de la historia - 4.291.584 cabezas-, esto sumado a una mayor perspectiva de preñez operaría a favor de una mayor producción de carne que se verá reflejada dentro de 2 años (2020), ya que crecerá o se mantendrá el numero de vientres, aumentando el número de terneros destetados acercándose a los 3 millones, dijo Acosta.

Pero por otra parte "las extracciones son elevadas y casi que empatan los terneros que nacen. La extracción es de aproximadamente 23%, salen del sistema casi las mismas cantidades que entran".

Precio de exportación no logró mantenerse

En la semana cerrada al 30 de setiembre el precio de exportación de carne vacuna promedió US$ 3.460 por tonelada. En lo que va del año promedió US$ 3.423, apenas US$ 11 por encima de los US$ 3.412 de 2016.

En carne ovina el precio de exportación semanal alcanzó por primera vez desde julio, los US$ 3.996 por tonelada. En el acumulado del año el valor del exportación promedio fue de US$  4.098, prácticamente sin cambios con el mismo periodo del año pasado en el que el valor promedio fue US$ 4.094.

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