Ganadería

Faena de vacunos terminó casi empatada respecto a 2017, más vientres faenados en 2018

07 de enero de 2019
Faena de vacunos terminó casi empatada respecto a 2017, más vientres faenados en 2018

La faena de vacunos fue sumamente reducida en diciembre y así terminó el año en 2.343.974 vacunos, 0,17% más que el año pasado, por más faena de vientres y terneros.

Los terneros a faena aumentaron 58% pero en volúmenes reducidos. En vacas el aumento fue significativo, en animales que están en edad reproductiva, Aumentó 9% la faena de vacas 6 d y 4% la faena de vaquillonas. Baja la faena de novillos en todas las categorías. Tan simétrica es la trayectoria que la faena de vacas sube 2,3% mientras que la de novillos cae 2,3%.

Para el mes de diciembre, con 160.128 vacunos faenados la actividad fue 30% menor a la de 2017 y la más baja desde 2013.

En ovinos fue un año de crecimiento en la faena, tal vez en parte por un aumento en la producción de corderos, tal vez también en parte como una consecuencia de la cautela de los productores.

La faena crece 18% y la de ovejas 20%.

 

La faena de la primer semana del año apenas superó los 20.000 cabezas y la de ovinos las 6.000, como consecuencia de los feriados de año nuevo y de las licencias que muchas empresas dieron en esa semana.

En la semana cerrada el 5 de enero, la faena totalizó 20.545 vacunos. Se trata un aumento de  3.576 cabezas o 21% respecto a las 16.969 cabezas industrializadas en la semana previa. Y casi 15.000 cabezas o 42% por debajo de las 35.420 cabezas faenadas en la misma semana del año pasado.

Del total de la faena apenas 7.723 fueron novillos, 2.000 más (+35%) que las 5.734 de la semana anterior. Y un desplome de 55% respecto a las 17.154 en igual semana de 2018. Se mantuvo algo más elevada la faena de vacas que sumaron 12.224 cabezas, con una participación de 60%. Un 14% por encima de la semana anterior  (10.699) y un 30% abajo si se compara con un año atrás (17.529).

La faena de ovinos se desplomó en la primera semana del año con un total de 6.494 animales industrializados, 15.000 menos que las 21.558 cabezas de la semana anterior -principalmente por la caída en la faena de corderos luego de las fiestas- y casi 14.000 menos que en igual  semana del año pasado cuando se faenaron 20.211.

La faena de ovejas fue de 1.215, 2.169 menos (-64%) que en igual semana de 2017 cuando se faenaron 3.384. La participación fue de 19%, 2 puntos porcentuales más que en igual período del 2017.

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