Ganadería

Faena de vacunos por debajo de las 50.000 cabezas por cuarta semana consecutiva

13 de mayo de 2019
Faena de vacunos por debajo de las 50.000 cabezas por cuarta semana consecutiva

La faena de la semana pasada subió respecto a la anterior -afectada por el 1º de mayo- pero se ubicó por debajo de las 50.000 cabezas, referencia que se mantuvo durante casi todo el año con excepción de las últimas cuatro semanas -incluida semana de Pascuas-.

En la semana cerrada el 11 de mayo, se faenaron 48.317 cabezas, aproximadamente 5.500 más que las 42.755 de la semana anterior y que las 42.901 de la misma semana del año pasado.

El volumen de novillos faenados subió significativamente respecto a la semana anterior debido a la presencia de cuadrillas kosher en algunas plantas y faena de ganados para Cuota 481. Sumaron 23.078 cabezas, 5.300 más que las 17.756 de la semana anterior y 3.000 más respecto a las 14.712 de igual semana de 2018.

La participación de las hembras sobre el total de la faena bajó de 56% a 50% en una semana y se ubicó apenas un punto por encima que en igual semana del año pasado (49%). Se industrializaron 24.053 cabezas, prácticamente el mismo número que la semana anterior (24.040 cabeza) y 3.000 más que en igual período del año pasado (21.020 cabezas).

La faena de ovinos bajó respecto a la semana anterior y se mantiene significativamente por debajo de los niveles del año pasado. Se faenaron 4.303 lanares, menos de la mitad que los 11.512 de la semana pasada y 2.000 menos que los 6.037 de igual semana del año pasado.

Las ovejas representaron el 31% de la faena, con 1.338 cabezas, 1.332 menos que las 2.670 faenadas en igual semana del año pasado.

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