Ganadería

Faena de vacunos cae 5% interanual impulsada por una menor faena de novillos

07 de noviembre de 2019
Faena de vacunos cae 5% interanual impulsada por una menor faena de novillos

La caída del stock ganadero –fundamentalmente novillos- a causa de una alta extracción en los últimos dos años por elevada faena y exportación en pie llevó a un ajuste de la faena de 5,2% interanual en lo que va del año.

Como se puede observar en el gráfico, la diferencia entre el acumulado anual del 2019 y el del 2018 se ha ido acentuando en los últimos meses a causa de la escasez de oferta. Al cierre del 2019 la diferencia debería estar en el entorno de un 6% de ajuste (2,2 millones de cabezas vs. 2,34 millones de 2018). Este mes comienza una nueva ventana de faena para la cuota 481 y se espera un incremento en la oferta de ganados de campo tras una buena primavera.

Del 1 de enero al 2 de noviembre se faenaron 1.870.686 cabezas, un 5,2% por debajo (103.000 cabezas menos) que las 1.974.123 cabezas del mismo momento del año pasado. Principalmente por una caída en la faena de novillos –de seis y ocho dientes- de 8,6%: 797.892 cabezas vs. 873.136 en 2018.

La participación de las hembras alcanzó el 52% del total de la faena -39% vacas, 13% vaquillonas- tres puntos porcentuales más que en el mismo período del año pasado. En el acumulado anual se llevan faenadas 728.157  vacas, 8.000 menos (-1,1%) respecto a las 736.037 del mismo período del año pasado. La faena de vaquillonas se mantiene 1% por encima de la del año pasado, 247.835 cabezas vs. 245.388.

Faena de novillos en octubre fue la más baja en 16 años para ese mes

La escasez de oferta –principalmente de novillos- se vio reflejada en la faena de octubre. Los novillos faenados totalizaron 67.827 cabezas. El menor volumen para ese mes desde 2003 (65.835 cabezas), 10.000 cabezas menos que las faenadas el mes anterior y 14.600 menos que en igual mes del año pasado (-17,7%).

La faena de vacas mostró una caída interanual más abrupta de 30%. Pasó de 89.517 cabezas en octubre de 2018 a 67.827 cabezas el mes pasado, consolidándose como la más baja para ese mes en cinco años. En vaquillonas, la faena bajó 6,9% interanual en octubre de 24.535 cabezas a 22.835.

La faena total en octubre bajó respecto a la del mes anterior y se consolidó como la más baja para ese mes en seis años. Se faenaron 156.847 animales, un 8% menos que los 179.697 de octubre de 2018 y un 22% menos que los 200.967 animales del mismo mes de 2018.

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