Ganadería

Faena de vacunos cae 3,5% interanual

10 de octubre de 2019
Faena de vacunos cae 3,5% interanual

La caída del stock ganadero –fundamentalmente novillos- a causa de una alta extracción en los últimos dos años por elevada faena y exportación en pie llevó a un ajuste de la faena de 3,5% interanual en lo que va del año.

Como se puede observar en el gráfico, la diferencia entre el acumulado anual del 2019 y el del 2018 se ha ido acentuando en los últimos meses a causa de la escasez de oferta. Al cierre del 2019 la diferencia debería estar en el entorno de un 5% de ajuste (2,22 millones de cabezas vs. 2,34 millones de 2018). En noviembre comienza una nueva ventana de faena para la cuota 481 y se espera un incremento en la oferta de ganados de campo tras una buena primavera.

Del 1 de enero al 5 de octubre se faenaron 1.731.137 cabezas, un 3,5% por debajo (63.000 cabezas) que las 1.794.230 cabezas del mismo momento del año pasado. Principalmente por una caída en la faena de novillos que no llegó a ser compensada por el incremento en la faena de hembras.

La participación de las hembras alcanzó el 52% del total de la faena -39% vacas, 13% vaquillonas- tres puntos porcentuales más que en el mismo período del año pasado. En el acumulado anual se llevan faenadas 671.019 vacas, casi 13.000 más o 2% respecto a las 658.082 del mismo período del año pasado. La faena de vaquillonas se mantiene 1,8% por encima de la del año pasado, 228.129 cabezas vs. 224.002.

Contrario al comportamiento de las vacas, la faena de novillos en lo que va del año fue 8,6% inferior a la de un año atrás: 797.892 cabezas vs. 873.136.

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