Ganadería

Faena de hembras es la más alta en la historia para febrero

07 de marzo de 2019
Faena de hembras es la más alta en la historia para febrero

En febrero la faena de vacunos se consolidó como la segunda más alta de la historia -después de la sequía del 2018-, caracterizada por un notable incremento de la faena de hembras -vacas y vaquillonas- con la actividad mensual más alta de la historia para ese mes.

Totalizó 205.804,  apenas 2.689 menos (-1,3%) que las 208.493 faenadas en igual mes del año pasado en plena sequía y 6.516 más (3,3%) que las 199.288 cabezas del mes pasado.

La faena de hembras fue de 105.919 cabezas, un aumento de 9,5% o 9.161 más que las 96.758 de febrero del año pasado, pero 10.000 menos que las faenadas en enero (115.228 cabezas). La participación de las hembras en el total de la faena fue de 52%, seis puntos porcentuales por encima que en el mismo mes del año pasado (46%).

La faena de novillos en febrero superó a la de enero pero se ubicó por debajo en la comparación interanual. Totalizó 96.154 cabezas, 11.500 menos (-10,7%) que las 107.694 del año anterior. Un ajuste que reafirma la caída de 15% en el stock de novillos en el ejercicio 2017/18 y la escases de esta categoría para la industria en los próximos años.

Y la avidez de la industria por faenar ganado parece mantenerse. En la semana cerrada el 2 de febrero superó las 50.000 cabezas por sexta semana consecutiva. Por primera vez en el año, los novillos fueron mayoría debido a la presencia de las cuadrillas kosher en algunas plantas y de la Cuota 481.

Se industrializaron 51.908 vacunos, 164 más que los 51.744 faenados la semana previa pero 730 cabezas menos respecto a las 52.640 faenadas en la misma semana del año pasado en plena sequía.

Los novillos totalizaron 26.316 cabezas, 1.300 más que las 24.997 cabezas de la semana anterior pero 1.000 menos respecto a las 27.389 de igual semana de 2018.

Del total de la faena, el 47,5% fueron hembras, un punto porcentuales más que en igual semana del año pasado (46,3%). Alcanzaron las 24.670 cabezas, 1.400 menos que las 26.068  de la semana anterior y 320 más que en igual período del año pasado cuando se faenaron 24.350 cabezas.

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