Ganadería

Faena de hembras aumenta en el tercer trimestre y es la mayor en 9 años

04 de octubre de 2018
Faena de hembras aumenta en el tercer trimestre y es la mayor en 9 años

En el tercer trimestre del año -de julio a setiembre- la faena de vacunos aumentó 7% interanual, caracterizada por una leve caída de la actividad de novillos y un notable incremento de la faena de hembras.

La faena de vacunos totalizó 557.815 cabezas, 38.775 animales más (7%) que en el mismo período del año pasado cuando se faenaron 519.040.

La faena de hembras -vacas y vaquillonas- aumentó 17%, de 243.175 cabezas de julio a setiembre de 2017 a 284.133 en el mismo período de este año, casi 41.000 animales más. Consolidándose como la mayor faena para ese trimestre desde 2009 (295.642).

Los novillos pasaron de 267.703 en el tercer trimestre del 2017 a 263.921 en el mismo período de este año. Un ajuste de 1% que reafirma la caída de 15% en el stock de novillos en el ejercicio 2017/18 y la escases de esta categoría para la industria en los próximos años.

Según los datos de Instituto Nacional de Carnes, la faena en setiembre fue de 179.690 cabezas, 5.088 más (3%) que el mismo período del año pasado cuando se faenaron 174.602. La faena de novillos fue de 79.820 cabezas, aproximadamente 12.344 menos (-13%) que las  92.164 del año anterior. Esta marcada escasez de novillos es debido a la ausencia de faenas para Israel y para la cuota 481 en este mes.

La preferencia de la industria por vacas y vaquillonas es destacable, en setiembre la faena de hembras totalizó 96.710 cabezas, un aumento de 22% o 17.479 más que las 79.231 del mismo mes del año pasado. La participación de las hembras en el total de la faena fue de 54%, nueve puntos porcentuales por encima que en el mismo mes del año pasado (45%).

Faena de ovinos en el tercer trimestre es la mayor en cuatro años

De julio a setiembre se faenaron 197.978 lanares, 27% más (41.501 cabezas) que las 156.477 del mismo período del año pasado y la mayor faena para ese trimestre desde el 2014 cuando se faenaron 289.334 animales. Las ovejas totalizaron 29.563, 25% por encima de las 23.720 del mismo período del año pasado.

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