Ganadería

Faena de ganados de corral aumenta 7% interanual

26 de noviembre de 2018
Faena de ganados de corral aumenta 7% interanual

En lo que va del año el ganado de corral tuvo una participación en la faena de 10%, con 215.912 animales. La cifra representa un aumento de 6,8%  respecto a las 202.256 cabezas del ejercicio anterior,  señaló Jorge Acosta, gerente de Información del Instituto Nacional de Carnes, en el marco de la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).

En los últimos dos ejercicios se ha registrado un cambio marcado en el ganado proveniente de corral, con una estacionalidad muy marcada en el último ejercicio que tiene que ver con la entrega de la carne de la Cuota 481 ante la necesidad de colocar la carne mucho más pronto en el periodo trimestral habilitado.

Del 1 de enero al 17 de noviembre, el 17% de los novillos faenados provinieron de corrales (171.019 cabezas) y el mismo porcentaje se da en vaquillonas (44.893 cabezas), que al finalizar el primer semestre era casi un 20%.

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