Ganadería

Faena crece por quinto año consecutivo y es la mayor en 12 años

13 de diciembre de 2018
Faena crece por quinto año consecutivo y es la mayor en 12 años

La faena de vacunos aumentará por quinto año consecutivo y cerrará el 2018 con 2,36 millones de cabezas, 20.000 más que las 2,34 millones del año pasado y la mayor faena desde 2006 cuando se enviaron a planta 2,59 millones. Estas cifras surgen del resumen del año que el Instituto Nacional de Carnes brindó en conferencia de prensa este martes.

La faena de hembras es la que sostiene el incremento en la faena total, y representará el 50% del total de la faena, con una alta presencia de vaquillonas (12,6% del total de la faena) por su incorporación en los corrales.

Según explicó el gerente de Información Jorge Acosta "la faena elevada faena sumado a la exportación en pie generarán una tasa de extracción elevada cercana al 25%".

La faena de novillos bajará levemente respecto a la del año pasado, alcanzando cifras cercanas a los 1,12 millones de cabezas y con una edad promedio muy similar a la del año pasado, hay una estabilidad en la edad de faena de los novillos: 38% novillos de 2 a 4 dientes, 34% novillos de 8 dientes, 22% novillos de 6 dientes y 7% novillos dientes de leche.

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